周黑鴨業績大降超90% 大家都不愛吃周黑鴨了嗎
2月13日晚間，周黑鴨國際控股有限公司發布了盈利警告，預期2022年凈利潤不少于2000萬元，而上年同期凈利潤為3.42億元，同比（較上年同期）下滑超94%；總收入預計同比下降約
小兔子面包，以其可愛的外形和松軟的口感，深受孩子們和家庭的喜愛。將詳細介紹如何在家中制作這款趣味十足的小兔子面包，讓您享受烘焙的樂趣，還能為家人帶來驚喜與美味。
一、準備食材
1.高筋面粉：300克
2.酵母：5克，干酵母或者酵母粉均可
3.溫水：180毫升，用于泡發酵母
4.白砂糖：50克，增加甜度
5.鹽：5克，調節口感
6.全脂奶粉：20克，增加奶香
7.雞蛋：1個，室溫
8.黃油：50克，室溫軟化
9.巧克力豆或葡萄干：適量，用于裝飾小兔子的眼睛
10.蛋液：適量，用于刷面包表面
二、制作步驟
1.泡發酵母
將干酵母或酵母粉加入溫水中，攪拌均勻至溶解，靜置10分鐘左右，待酵母起泡。
2.制作面團
在大碗中放入高筋面粉、白砂糖、鹽和全脂奶粉，攪拌均勻。倒入泡發好的酵母水，攪拌成粗糙的面糊狀。加入室溫雞蛋，繼續攪拌至面糊吸收雞蛋液。
3.揉面和加入黃油
將面糊倒在工作臺上，開始揉面。揉至面團光滑有彈性后，加入軟化的黃油，繼續揉搓至黃油完全融入面團中，面團變得光滑柔軟。
4.發酵
將揉好的面團放回大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置溫暖處發酵約1小時，直至面團體積明顯增大。
5.整形
發酵好的面團取出，輕輕排氣，分割成小團。每個小團搓圓后，再取一小塊面團做兔子的耳朵，將小團按壓成橢圓形，頂部切開兩個小口，做成兔子的耳朵形狀。用巧克力豆或葡萄干裝飾做成兔子的眼睛。
6.二次發酵
將整形好的面團放在烤盤上，蓋上濕布，再次放置溫暖處發酵約30分鐘，讓面包再次膨脹。
7.刷蛋液
發酵好的面包表面刷上蛋液，使面包表面烤制后更加金黃。
8.烘焙
預熱烤箱至攝氏180度。將發酵好的面包放入烤箱，烤約15-20分鐘，或至面包表面呈現金黃色即可。
9.出爐和享用
將烤好的小兔子面包取出，放在冷卻架上待涼。待面包稍涼后即可享用，可以搭配牛奶或果汁，作為早餐或下午茶的完美選擇。
三、小貼士
1.面團發酵：發酵時間根據環境溫度和面團狀態調整，確保面包體積膨脹到位。
2.裝飾的巧克力豆或葡萄干：裝飾時輕輕按壓，以確保在烘焙過程中不會掉落。
3.烘焙溫度：烘焙時溫度適中，避免面包表面過早焦黑。
通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出造型可愛、口感松軟的小兔子面包。這款面包孩子們喜歡，也是與家人朋友分享美好時光的絕佳選擇。
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