剁椒魚(yú)頭最正宗的做法min28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

好吃的剁椒魚(yú)頭做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單。個(gè)人感覺(jué)剁椒魚(yú)頭是一道非常下飯的菜。魚(yú)的鮮味配上剁椒的香味，只要是愛(ài)吃辣又愛(ài)吃魚(yú)的人幾乎都抵擋不了這種誘惑，其實(shí)做剁椒魚(yú)頭的方法特別簡(jiǎn)單，只要掌握好調(diào)料的配比以及蒸制的時(shí)間，誰(shuí)都能做出好吃的剁椒魚(yú)頭。今天分享給大家我做剁椒魚(yú)頭的方法。先去市場(chǎng)上買(mǎi)會(huì)需要的材料一般剁椒魚(yú)頭都是用胖頭魚(yú)肉質(zhì)比較鮮嫩，而且肉也很多。min28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

min28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

調(diào)料需要用到姜，剁辣椒，蠔油，料酒，大蒜，白糖，鹽，小蔥，白胡椒粉，豆豉，生抽，適量金針菇和雞粉。買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)頭先處理干凈。先要用刀刮掉表面的粘液和魚(yú)鱗，這種粘液是特別性的，如果沒(méi)有洗凈，蒸出來(lái)的魚(yú)不好吃。把魚(yú)頭從中間劈開(kāi)。再?zèng)_洗兩遍，控干水分放在盆子里面加入適量料酒，蔥段，姜片，鹽，雞精，生抽腌制半小時(shí)。min28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

min28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

腌魚(yú)的時(shí)間先把金針菇四川小朵洗干凈，空干，水分?jǐn)[在盤(pán)子里面。然后把蔥姜。豆豉都剁碎。把剁好的蔥，姜和豆豉放到辣椒碗里面攪拌均勻。剁辣椒的數(shù)量并不是固定的，可以根據(jù)自己的對(duì)辣度的接受能力，多放少放都可以。再把辣椒碗里面放上生抽白糖，蠔油，白胡椒粉，攪拌均勻。把腌好的魚(yú)平放在鋪了金針菇的盤(pán)子里面，挑出蔥姜。min28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

min28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

然后把剛才拌好的辣椒放在魚(yú)頭上面，全部撒勻用勺子磨平。然后冷水把魚(yú)頭放在蒸鍋上面，水燒開(kāi)之后大火蒸，12~13分鐘蒸制的時(shí)間要看。魚(yú)頭的大小，如果魚(yú)頭比較大就延長(zhǎng)一兩分鐘。蒸好的魚(yú)頭取出來(lái)，鍋里面燒一勺熱油，在魚(yú)頭上面撒上小香蔥，油溫?zé)狡甙顺蔁帷０延蜐苍诙缋苯飞厦妗：贸缘亩缃肤~(yú)頭就做好了。min28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

本文鏈接：http://m.yifxia.cn/showinfo-77-6674-0.html好吃的剁椒魚(yú)頭怎么做

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com

上一篇： 不能隔夜吃的食物有哪些

下一篇： 口蘑有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值