活蝦從菜場拎到家被“熱熟” 全國各地開啟炙烤模式
活蝦從菜場拎到家被“熱熟” 引發網友共鳴連日來，南方多地持續高溫，“火爐”模式超長待機。據報道，浙江、四川、河南等地多人確診熱射病，甚至還出現死亡病例。這
粉絲和米線的區別在哪里，一起來看看小編今天的分享吧。
1、原料區別
粉絲是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。
米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
2、口感區別
從口感方面看，粉絲有韌性，耐煮不爛，爽口滑嫩。而米粉柔綿筋骨，入口較為粘糯。而且米粉中含有的一些米味也更加的濃厚一些。
3、工藝區別
粉絲的生產工藝為：配料與打芡—和面—擠壓成型—散熱與剪切—搓粉散條—干燥—包裝。
米粉的生產工藝一般為：大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片（擠絲）—復蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。
4、外觀區別
粉絲和米粉在外觀方面也存在著一定的區別，所以在平時生活中食用米粉或者是食用粉絲的時候可以注意觀察，米粉的話就相較于粉絲而言要稍微的粗一些，而且在烹制的過程中米粉會更加容易折斷，而粉絲的韌性較強。
拓展小知識：粉絲和米線的區別在哪里
米線跟粉絲是不同的東西，雖然這兩種的形狀是非常相似的，很多人都無法正常的區別出來，但是它們的用途卻是不同的，我們可以用粉絲用蒸扇貝或者生蠔等，但是不能用米線來蒸扇貝，米線的比較硬的，一般是需要用于開水燙開才可以食用的，不像粉絲只需要少量的水分就可以煮開，而且粉絲的口感是比較爽滑的。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
本文鏈接：http://m.yifxia.cn/showinfo-77-2737-0.html粉絲和米線的區別在哪里
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 干脆面熱量高嗎
下一篇： 干脆面熱量高嗎
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權所有 sitemap.xml
違法及侵權請聯系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網安備 12010102000574號