肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
冰淇淋的熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。
冰淇淋的含糖量不低，一罐雪碧/可樂的含糖量約為12%，冰淇淋則通常為12%-18%，也就是說，它的含糖量可能比甜飲料還要高。
冰淇淋還有8%-16%的脂肪含量。通常冰淇淋的乳脂肪含量為12%-16%，高品質的冰淇淋脂肪含量會更高，譬如哈根達斯冰淇淋總油脂的質量分數一般在17%左右，最高可達21.70%。
100克冰淇淋中含：水分74.4克、蛋白質2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的維生素A、B2、E以及鈣、鉀、鋅等微量元素。
得出結論：100克冰淇淋相當于35克大米飯。因此，吃冰淇淋一定要有度。
冰淇淋是用什么做的
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成體積膨脹的冷凍飲品。
它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加劑（包括穩定劑、乳化劑、著色劑以及各種口味來源的香料等）。其中的“乳”可以是鮮奶、奶粉、煉乳、稀奶油和乳清粉等；“蛋”可以是鮮蛋、冰蛋黃、蛋黃粉和全蛋粉。
冰淇淋的原料里最重要的是奶油，美國對于冰淇淋的規定是至少含有10%以上的奶油脂肪，好的冰淇淋可能更高，它們最后會成為冰淇淋中的半固體介質，產生細膩的質感。
通常還會有少量的乳化劑來改善脂肪顆粒以及最后的質感。總的來說，奶油含量越多，冰淇淋就越高檔、越美味。
冰淇淋的分類
1、全乳脂冰淇淋
營養價值最高的一類冰淇淋，配料中一般使用純奶作為主要原料，加入奶油、糖、雞蛋、各式各樣果料、巧克力、咖啡等制成。
2、半乳脂冰淇淋
一般使用乳粉為主要原料，乳脂含量達到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6％
3、植脂冰淇淋
主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其類似純正的滋味和口感主要是依靠特殊的工藝，再加上添加劑的改進和巧妙搭配制成，這類產品中不含有動物乳（如牛乳）成分。
冰淇淋的做法
簡易冰淇淋怎么做：
1、把淡奶油倒入容器，用攪拌器打至七分發；
2、將牛奶加至七分發的奶油里；
3、將洗凈切好的水果和糖一并放入，將混合液攪拌均勻；
4、把冰淇淋液緩慢倒入冰桶，啟動冰淇淋器開關；
5、大概20分鐘后冰淇淋大致完成；
6、可以用模具做出自己喜歡的造型，或者直接取出，放入容器，就可以食用了。
冰淇淋選購
1、包裝
消費者在選購時首先要看冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中，外包裝是否完好，有否滲透或缺損，包裝上是否標注生產廠家，是否標有QS標志，產品的有效日期是否在預計食用的日期之內等。
2、形狀
最后要看一看產品的形狀是否有變化，若產品變了形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也變差。
3、口感
好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，涂層無破損，不存在凍結緊固等現象。
4、品牌
消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品，知名品牌產品的生產企業大都具備先進的生產設備，擁有良好的衛生環境和嚴格的操作程序，產品質量和服務質量較好，能夠保證產品安全可靠。
冰淇淋的食用禁忌
冰淇淋食用注意
1、不能進食過快，以免刺激內臟血管，使局部出現貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。
2、吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。
3、長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏癥，并有可能損壞牙齒和肥胖。
4、不要在飯前后吃，影響食欲，由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
冰淇淋禁忌人群
1、減肥者：市場上大多數的冰淇淋含糖量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。
2、孕婦：因為孕婦胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，出現腹痛、腹瀉等。另外當孕婦過量食入冷食后，胎兒有躁動不安的反應。
3、孩子：冰激凌屬于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子對冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會影響孩子食欲，經常會造成孩子脾胃虛弱。
4、糖尿病人：冰激凌是高糖食品，能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。
5、腸胃功能不好：低溫刺激會加重其病情，吃冰激凌要慎重。
6、體質弱者：因為冰激凌會影響食欲，體質弱的人再吃，食欲不好，體制會更弱。
7、患慢性胰腺炎、膽囊炎者：有慢性胰腺炎、膽囊炎的不宜吃，因其是高脂食物。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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