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自制獼猴桃干竅門有哪些

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:43:03 385觀看
導讀 自制獼猴桃干竅門有哪些?讓我們一起了解一下吧。自制獼猴桃干竅門自制獼猴桃干的時候,要注意竅門和方法,比如:1、自制獼猴桃干要選擇完全成熟的獼猴桃,因為硬的獼猴桃口感酸澀,制成的獼猴桃干也會很酸。2、如

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自制獼猴桃干竅門gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

自制獼猴桃干的時候,要注意竅門和方法,比如:gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、自制獼猴桃干要選擇完全成熟的獼猴桃,因為硬的獼猴桃口感酸澀,制成的獼猴桃干也會很酸。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、如果選的獼猴桃還沒熟透,可以和蘋果一起放兩天,熟了再做;也可以在果肉里放白醋和鹽,去除獼猴桃的澀味。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、用烤箱烘干獼猴桃干的時候,由于普通的烤制模式可能會烤糊,因此如果烤箱有熱風循環的,用熱風循環烤更好。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、制作獼猴桃干的時候,如果陽光比較充足,可以把它放到太陽底下高溫曬制,一般連續曬兩個大太陽天就可以了,曬的時候上面要蓋上一層紗布,防止飛蟲、灰塵等。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

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拓展:奇異果干怎么做gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

奇異果干的做法有以下幾種:gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、普通做法gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(1)選料:挑選完整果實、無病蟲、無破損的獼猴桃為原料,用清水將其沖洗干凈。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(2)浸堿:用約105℃的20%氫氧化鈉溶液,浸泡1-2分鐘,然后用1%鹽酸中和,常溫下30秒。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(3)漂洗:放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(4)切片:首先切去兩端片,修去殘余果皮,然后將其橫切成4-6毫米厚的薄片。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(5)熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4-5小時。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(6)烘干:烘干溫度控制在65-75℃,烘20-24小時,使得成品含水量達到20%以下。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(7)包裝:烘干后取出冷卻,進行包裝,即為成品。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、干果機自制奇異果干gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(1)獼猴桃去皮切片,在淡鹽水中浸泡一下,如果獼猴桃有些硬,可用白糖腌一下,增加甜度。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(2)將處理過的獼猴桃果肉擺在干果機上,設置干果機溫度為63℃,時間約20小時。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(3)烘干后的獼猴桃干取出,放在密封的容器中保存即可。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、烤箱版獼猴桃干的做法gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(1)獼猴桃削皮洗凈,切成0.5厘米的小片,喜歡口感脆一點的可以稍微薄一點。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(2)倒入白醋和鹽,拌勻,腌制2小時左右。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(3)清水沖洗兩遍,然后浸泡2小時,勤快的中途可以換一次水,撈出瀝水。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(4)燒一鍋水,水開以后倒進去煮2-3分鐘,煮到獼猴桃變色,用筷子慢慢撈出來瀝水。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(5)瀝干以后,趁還有余溫,倒小盆里面,分三層放入冰糖拌勻,然后蓋上蓋子,放著腌制6小時以上。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(6)烤盤上鋪上油紙,將腌好的獼猴桃擺好進烤箱,上下火100℃,低溫慢烤,差不多五六個小時,烤到烤獼猴桃收縮了,顏色變深了,用手掰不斷,就差不多了,喜歡硬一點口感的可以適當再烤一會兒,不過要注意不要烤糊了。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。gRa28資訊網——每日最新資訊28at.com

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