要煮茶而非泡茶，就要選普洱熟茶，特別是老茶頭，也就是“茶疙瘩”。適合煮的有普洱茶古樹(shù)茶、大樹(shù)茶、野放茶等。o1b28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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1、要煮茶而非泡茶，就要選普洱熟茶，特別是老茶頭，也就是“茶疙瘩”。這種茶疙瘩是結(jié)塊的，很難沖泡開(kāi)。而且基本沒(méi)什么包裝，存放在罐子里或者倉(cāng)庫(kù)里，長(zhǎng)期裸露在外會(huì)沾染一些灰塵和不好的微生物，用溫水除去浮塵，煮著喝別有一番滋味。適合煮的有普洱茶古樹(shù)茶、大樹(shù)茶、野放茶等。o1b28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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2、第一次煮，茶先用熱水醒一下，然后放到壺底，加入涼水加熱。可以根據(jù)自己的口感喜好，加大棗、枸杞、人參、鹿茸、蟲(chóng)草等。o1b28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、水開(kāi)之后，倒出一半，給大家飲用，之后再往壺里加一半水。每次倒出一半，加水，再煮，這樣可以保持茶湯口感的穩(wěn)定度。o1b28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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4、如果是用熱水煮，煮開(kāi)的時(shí)間會(huì)縮短，所以茶湯可能不會(huì)像涼水煮那么醇厚。所以如果不希望茶湯太濃，就用熱水煮。o1b28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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5、煮茶可以減少堆味、異味。持續(xù)煮茶時(shí)，水溫可超過(guò)100℃，煮出來(lái)的茶湯，口感更加醇和，層次更加豐富飽滿，香氣也更加濃郁。o1b28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、1~2年內(nèi)的新茶、鮮嫩茶芽較多的茶，都不建議煮。o1b28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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