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柿子不僅美味還營(yíng)養(yǎng)豐富除了當(dāng)水果還能怎么吃呢真相究竟是什么?

來(lái)源: 責(zé)編: 時(shí)間:2023-11-02 09:08:42 瀏覽量:941
導(dǎo)讀 柿子因其甘甜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,自古以來(lái)深受人們的喜愛(ài)。其實(shí)柿子不僅美味,柿子及其制品還有著極高的藥用和養(yǎng)生價(jià)值。 食用柿子的好處與功效1、鮮柿子鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾

柿子因其甘甜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,自古以來(lái)深受人們的喜愛(ài)。其實(shí)柿子不僅美味,柿子及其制品還有著極高的藥用和養(yǎng)生價(jià)值 XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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食用柿子的好處與功效XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、鮮柿子XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾益胃等功效,現(xiàn)代研究表明,柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等,未成熟果實(shí)含鞣質(zhì);藥理研究表明,柿子有降低血壓、增強(qiáng)冠脈血流量的作用。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、柿蒂XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

柿蒂是柿的宿存花萼,也就是通常說(shuō)的“柿子把兒”。雖然不起眼,但也是一味良藥。其性平,味苦、澀,歸胃經(jīng),有降逆下氣、清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾化痰的功效,是中醫(yī)治療呃逆的要藥,被稱(chēng)為“止呃要藥”。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、柿葉XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

柿葉作為藥用時(shí),具有清熱健胃、助消化等功效現(xiàn)代研究表明,其有一定的軟化血管、降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用柿葉一般秋季采收,其味苦、性寒,歸肺經(jīng),具有清肺止咳、涼血止血、活血化瘀的作用,常用于肺熱咳喘、肺氣脹、各種內(nèi)出血、津傷口渴等高血壓、高脂血癥患者可取柿葉、茶葉各適量,用沸水沖泡約15分鐘即可飲用。該茶飲可不拘時(shí)服,每日1~2劑,但要注意晚上不要喝,以免影響睡眠。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

柿葉還可以治療面部褐斑,方法是青嫩柿葉曬干,研成細(xì)末,取50克與凡士林50克混合調(diào)勻,臨睡時(shí)涂搽于黃褐斑處,第二天早上洗去。一般連續(xù)使用15~30天,黃褐斑可慢慢消退。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、柿餅XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

柿餅是很多人都喜歡的小零食,它既沒(méi)有鮮柿子的澀感,又沒(méi)有吃出胃柿石的風(fēng)險(xiǎn),而且口感甘甜中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平,具有潤(rùn)肺化痰、健脾澀腸、止血等功效,可用于輔助治療燥咳吐痰、脾虛食少、腹瀉、便血、痔瘡出血等癥。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、柿霜XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

吃柿餅的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)它表面有一層白白的霜柿霜指的就是這層白色粉霜,其味甘、性涼,歸心、肺、胃經(jīng),具有潤(rùn)肺、止咳、生津利咽、止血的功效柿霜是清熱生津、潤(rùn)肺止咳止血的良藥XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

遇干咳喉痛可用柿霜溫水化服,每日2次分服但因?yàn)槭溜炈詻觯燥L(fēng)寒咳嗽者禁服。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

有口腔潰瘍的朋友,把它刮下來(lái),然后抹在口腔里潰瘍的地方,可以緩解疼痛。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

二、吃柿子有哪些禁忌XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

不少新聞曾報(bào)道,有人吃柿子導(dǎo)致“胃柿石”,引起不適。這主要是因?yàn)槭磷又泻绪匪幔罅渴磷舆M(jìn)入胃部以后,鞣酸與胃酸發(fā)生反應(yīng)形成一些不能消化的硬塊,時(shí)間久了就會(huì)形成結(jié)石。為了避免結(jié)石,吃的時(shí)候要注意這些:XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、不要空腹吃XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

對(duì)于腸胃功能本身存在病患的人來(lái)說(shuō),食用柿子或柿餅,最好都不要空腹吃。因?yàn)榇祟?lèi)人群腸胃功能較弱,一旦產(chǎn)生胃柿石,其存留在胃里長(zhǎng)時(shí)間不能排出,會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激,導(dǎo)致出現(xiàn)炎癥、潰瘍等慢性損傷。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、酒后不要吃XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

酒精會(huì)加速胃酸與鞣酸的反應(yīng),所以酒后盡量不要吃柿子。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、脾胃虛寒者不要吃XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

凡脾胃虛寒,痰濕內(nèi)盛,外感風(fēng)寒,脾虛泄瀉,或患有瘧疾等癥的人群均不宜食用。《神農(nóng)本草經(jīng)疏》記載:“肺經(jīng)無(wú)火,因客風(fēng)寒作嗽者忌之。冷痢滑泄,腸胃虛脫者忌之。脾家素有寒積及風(fēng)寒腹痛、感寒嘔吐者,皆不得服。”《隨息居飲食譜》記載:“凡中氣虛寒,痰濕內(nèi)盛,外感風(fēng)寒,胸腹痞悶,產(chǎn)后,病后,瀉痢,瘧,疝,痧、痘后皆忌之。”XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、不要進(jìn)食柿子皮XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含鞣酸更多。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

三、柿子除了當(dāng)水果還能怎么吃XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

除了把柿子當(dāng)水果吃,柿子還可以入膳,下面三個(gè)小菜譜,大家試試看吧——XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、甜脆柿子沙拉XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

材料:柿子半個(gè),生菜5片(或用自己喜歡的蔬菜),黑胡椒碎少許,橄欖油、鹽、水果醋適量。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法:XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

①將生菜洗凈,瀝水,手撕成小片。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

②柿子去皮,根據(jù)個(gè)人喜好切小塊或片。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

③把柿子、生菜放入沙拉碗中,放鹽、果醋、橄欖油,磨入胡椒碎,攪拌均勻即可。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

功效:潤(rùn)肺化痰、涼血止血。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、柿子醬XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

材料:軟柿子兩個(gè)、硬柿子一個(gè)、檸檬半個(gè)、冰糖、清水適量。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法:XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

①兩個(gè)柿子去蒂、剝皮、放破壁機(jī)攪拌杯中。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

②根據(jù)個(gè)人喜好加適量冰糖、擠半個(gè)新鮮檸檬汁,加少許清水。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

③啟動(dòng)破壁機(jī)攪拌,直至柿子醬變得黏稠后拿出。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

④硬柿子切塊,加入柿子醬中攪拌均勻即可。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

功效:潤(rùn)腸通便。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、奶油柿子塔XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

材料:柿子兩個(gè),低筋面粉60克,糖粉10克,黃油20克,蛋液20克,杏仁粉20克。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法:XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

制作塔皮:黃油室溫軟化切小塊,加入低筋面粉,糖粉,用叉子攪拌成碎顆粒狀,加入蛋液,揉成面團(tuán),放冰箱冷凍待用。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

制作塔餡:黃油與糖粉打發(fā)成淺黃發(fā)白,分4次加入蛋液攪拌均勻,防止水油分離。剛加入蛋液時(shí)呈現(xiàn)水油分離狀,只需要繼續(xù)攪拌,出現(xiàn)沙拉醬的質(zhì)地即可,加入杏仁粉攪拌均勻。預(yù)熱烤箱180度,切好柿子片,從冰箱取出塔皮搟平,塔皮放入模具,用搟面杖沿模具邊緣搟,去掉多余的塔皮。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

在塔皮底部用叉子扎眼,填入內(nèi)餡,鋪好柿子放進(jìn)烤箱,180℃溫度下烤25~30分鐘即可。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

溫馨提示鮮柿味甘性涼,屬寒涼食物,故而脾胃虛弱者或有胃部疾病者,要盡量少吃或不吃,以免加重腸胃不適柿子的含糖量比較高,而且多為單糖和雙糖,如葡萄糖、蔗糖、果糖等,容易引起血糖升高不建議糖尿病患者吃柿子普通人也需適量食用,每天1~2個(gè)即可,避免多食引起不適若將柿子及制品作為藥用,請(qǐng)遵醫(yī)囑,不要盲目服用。XhF28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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