在啤酒行業(yè)，一杯好酒的定義正經(jīng)歷著深刻變革。傳統(tǒng)認(rèn)知中，麥香濃郁、泡沫細(xì)膩、口感爽滑以及理化指標(biāo)達(dá)標(biāo)便是一杯好啤酒的標(biāo)志。但在青島啤酒看來(lái)，這僅僅是基礎(chǔ)，真正的好啤酒需要與時(shí)代品質(zhì)同頻共振，是全鏈條匠心守護(hù)與魅力質(zhì)量創(chuàng)新的結(jié)晶。Jmt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

青島啤酒以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，推動(dòng)質(zhì)量變革，獨(dú)創(chuàng)“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”。這一模式率先提出質(zhì)量管理從基礎(chǔ)質(zhì)量、特色質(zhì)量向魅力感知質(zhì)量的躍升，滿足消費(fèi)者從基本需求、變化需求到潛在需求的遞進(jìn)，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品體驗(yàn)到場(chǎng)景體驗(yàn)的迭代，以及物質(zhì)需求到精神需求的升級(jí)，為啤酒行業(yè)質(zhì)量管理提供了獨(dú)特的“青啤方案”。Jmt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以一塊看似不起眼的啤酒瓶蓋墊片為例，青島啤酒展現(xiàn)了其對(duì)品質(zhì)的極致追求。啤酒瓶蓋墊片作為影響啤酒新鮮度等感官質(zhì)量的關(guān)鍵部件，其密封性能和氣味至關(guān)重要。此前，中國(guó)啤酒行業(yè)對(duì)這種高分子材料幾乎一無(wú)所知，長(zhǎng)期依賴進(jìn)口。青島啤酒聯(lián)合高校和供應(yīng)商，經(jīng)過數(shù)百輪次測(cè)試，成功實(shí)現(xiàn)墊片材料的國(guó)產(chǎn)化，吸氧率性能指標(biāo)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。隨后，通過疊加賦碼應(yīng)用的功能躍升，實(shí)現(xiàn)了國(guó)際領(lǐng)跑，并出口海外。這一突破不僅解決了吸氧材質(zhì)粒料吸氧后材料發(fā)白、賦碼不清晰的問題，還建成了國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的密封彈性體墊片材料生產(chǎn)線，推動(dòng)了創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。Jmt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

青島啤酒對(duì)品質(zhì)的追求不僅體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上，更貫穿于全鏈條。從麥芽、酒花、酵母等原料的指紋圖譜解析，到攻克酵母選育“芯片關(guān)”實(shí)現(xiàn)國(guó)際領(lǐng)跑，青島啤酒在發(fā)酵菌種、風(fēng)味調(diào)控、綠色低碳、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面均處于行業(yè)領(lǐng)先地位。公司榮獲4項(xiàng)國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，成為啤酒行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。通過持續(xù)加大科研創(chuàng)新投入，青島啤酒推動(dòng)新技術(shù)、新工藝、新材料廣泛應(yīng)用，為高品質(zhì)產(chǎn)品筑牢了產(chǎn)業(yè)鏈根基。Jmt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

在質(zhì)量管理數(shù)字化方面，青島啤酒同樣走在前列。公司自主研發(fā)的生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了每瓶產(chǎn)品投料信息、產(chǎn)出信息、檢驗(yàn)指標(biāo)、工藝執(zhí)行參數(shù)等1800多道質(zhì)量監(jiān)測(cè)關(guān)鍵點(diǎn)信息的一鍵呈現(xiàn)，真正實(shí)現(xiàn)了“透明可追溯”。針對(duì)啤酒生產(chǎn)中數(shù)十天的生物發(fā)酵過程，青島啤酒實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)更加精細(xì)化的質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，確保產(chǎn)品參數(shù)達(dá)成率保持穩(wěn)定。通過“碼”的全生命周期管理，青島啤酒搭建了覆蓋供應(yīng)鏈、制造、營(yíng)銷全鏈路的數(shù)字化轉(zhuǎn)型體系，優(yōu)化了柔性生產(chǎn)流程，實(shí)現(xiàn)了敏捷交付。公司率先推出15箱即可起訂的私人訂制業(yè)務(wù)，滿足了消費(fèi)者個(gè)性化、定制化的需求。Jmt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

生鮮啤酒市場(chǎng)的熱銷對(duì)質(zhì)量管理的“精度”和品質(zhì)交付的“速度”提出了全新要求。以青島啤酒原漿為例，這款采用不殺菌、不過濾、不稀釋三不工藝原則的啤酒，富含活性酵母、活性酶、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但儲(chǔ)存周期短、溫度要求高。為了提升敏捷交付的“速度”，青島啤酒重新鍛造了極速保鮮鏈。依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)，公司能夠?qū)崟r(shí)跟蹤每罐原漿啤酒的物流軌跡、冷鏈溫度控制等信息，并創(chuàng)新搭建“新鮮直送”服務(wù)品牌，實(shí)現(xiàn)了不少城市消費(fèi)者一鍵下單30分鐘送達(dá)的消費(fèi)體驗(yàn)。Jmt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

青島啤酒的變革不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品上，更體現(xiàn)在消費(fèi)場(chǎng)景的拓展上。公司打造了TSINGTAO 1903酒吧、精釀啤酒花園、青島啤酒節(jié)等沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，全方位豐富升級(jí)了消費(fèi)體驗(yàn)。如今，青島啤酒已遠(yuǎn)銷全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以品牌為載體講好中國(guó)故事，在國(guó)際市場(chǎng)樹立了“中國(guó)質(zhì)造”的高端形象，成為中國(guó)質(zhì)量的活力和魅力的生動(dòng)縮影。Jmt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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