杭州亞運會如火如荼的進行著，五湖四海的人相聚杭州，火爆的不僅有杭州亞運會和旅游景點、名勝古跡；還有各種美食小吃，每座城市都有自己的美食名片，杭州自然也不例外，來到杭州亞運會，怎能不食杭味？
世人皆知“上有天堂，下有蘇杭”，卻少有人知蘇軾筆下的“天下酒宴之盛，未有如杭城也”。杭州是一座歷史悠久、自然和人文景觀豐富的江南之城，書中的江南水秀山清、煙雨迷蒙、如夢如幻，仿佛一幅潑墨山水畫，讓人向往又沉醉。
續(xù)北京、廣州之后，中國第三次舉辦亞洲最高規(guī)格的國際綜合性體育賽事在杭州拉開序幕，還有什么理由不來這座江南水鄉(xiāng)走一遭呢？除了為亞運盛世喝彩，也別虧待了自己的胃，杭州亞運會，寧可不忌嘴也要吃的6道小吃，開啟舌尖上的杭州之旅。
相信這幾天被杭州各種美食刷屏了吧！而其中就有這道片兒川。
在杭州當地流傳著這樣一句話“杭州不吃奎元館的面，等于沒有游過杭州”，而片兒川就是奎元館首創(chuàng)的名點面食，已有百年的歷史。
片兒川也叫“片兒汆”，以鮮肉、倒篤菜、筍片為食材。豬肉和筍切片，倒篤菜切碎制作成澆頭，面汆熟撈出放入澆頭湯水略煮，裝碗淋上澆頭即可，吃起來豬肉鮮香嫩滑，筍子脆嫩爽口，面滑湯濃，吃完回味有余，因此成為杭州市的一道特色名菜。
2.蔥包燴來到杭州，就一定要去西湖看看，去了西湖就要到西湖邊棲霞嶺下岳王廟看看秦檜夫妻跪像，而蔥包燴這道杭州名吃就與秦檜有關。
相傳當年岳飛被殺害于杭州風波亭，百姓們痛心疾首，十分痛恨奸臣秦檜，有人就把象征秦檜夫妻的兩根面捏在一起丟進油鍋炸，以解心頭之恨，這也是“油條”的由來，后來隨著不停改良，人們又把油條和小蔥裝進餅里放在鐵鍋上壓烤或油炸至焦黃酥脆，配甜面醬和辣醬食用，這就是杭州名吃蔥包燴的由來。
3.靈隱臭豆腐臭豆腐可謂是“臭”名昭著，蜚聲中外，全國很多地方都有這道名吃，并非長沙才有，而靈隱臭豆腐則是杭州靈隱寺有名的小吃。
靈隱臭豆腐是杭州靈隱寺的特色小吃之一，它的外皮酥脆，里面嫩滑，味道鮮美。在靈隱寺周邊，有許多小吃攤和餐廳都提供這道小吃，但每家店的做法和味道可能略有不同，相同的是“聞著臭，吃著香。”
4.叫花雞相信很多人沒吃過叫花雞，但經常在電視中看到別人吃，吃的那叫一個大快朵頤，那叫一個陶醉，隔著屏幕都饞的口水流，如果來到杭州，這道名吃一定不要錯過。
叫花雞的制作過程傳統(tǒng)且獨具特色，選用當地的優(yōu)質優(yōu)質土雞，處理干凈首先腌制入味，再用荷葉包裹好，最后封上一層泥土，把泥土放入火中燒，隨著泥土經過高溫慢慢裂開，雞肉熟透后的鮮香混合著荷葉清香飄散開來，敲掉泥土，拿掉荷葉，汁水飽滿的雞肉讓人食欲大開，吃起來肉質鮮嫩，口感鮮美、香氣撲鼻，據說連乾隆都夸好吃，來到杭州一定要嘗嘗。
5.杭州小籠包小籠包在很多地方都有，但是杭州小籠包很具特色，可以說是普通小籠包和湯包的結合體，講究的就是皮薄餡靚。
好的東西自然有獨到之處，而杭州小籠包就是如此，在和面時不是用冷水直接和，而是用開水淥熟再揉，這樣面皮柔軟性更佳。
餡料干了口感會柴，杭州小籠包餡料講究的就是一個多汁，因此餡料在包裹之前都是需要放冰箱冷凍，這樣才能讓汁水與肉更好的融合，包起來也不易破皮，蒸熟的杭州小籠包吃起來皮薄餡多，汁水充足，口感鮮美，難怪那么多少沖著杭州小籠包過去。
6.定勝糕在江浙有些地區(qū)，民間每逢迎親喬遷，喜慶節(jié)日還保留著送定勝糕的習慣，以表示吉祥喜慶。
定勝糕色澤淡紅，松軟香糯，以粳米和糯米磨粉，加入紅曲粉和糖，放入半桃、牽牛、梅花等各種模具中蒸制而成，因此又稱為“鼎盛糕”。
定勝糕從字面理解，就可以知道有必勝、吉祥、喜慶和幸福的寓意，而現在亞運會火熱進行中，也希望我們的隊員能定勝凱旋而歸。
杭州亞運會舉世矚目，讓杭州知名度進一步提高，我們不約而同相聚而來杭州，不僅要為亞運會喝彩，還要好好滿足一下胃味，正如孔子所說“食色性也”。
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