在食品中食用油分為一級、二級、三級和四級，因?yàn)榧墑e不同色澤、口感、營養(yǎng)成分也不同，不同的烹飪需求也不同。在選擇時(shí)，可以結(jié)合自己的需求而選擇，同時(shí)注意品質(zhì)和保存方式，長時(shí)間的油容易產(chǎn)生“哈喇味”。Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

食用油每個(gè)級別的區(qū)分Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、一級食用油Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

主要適用于花生油和豆油，顏色淺屬于淺金黃色、味道清香，它們精煉程度較高，要求煙點(diǎn)高，適用于炒菜和煎炸。不過，由于提煉程序繁瑣，可能在加工過程中會(huì)損失部分營養(yǎng)組織，沒有其他級別天然成分高。Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、二級食用油Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

基本上菜籽油和玉米油采用二級工藝，顏色比一級食用油深一點(diǎn)，偏紅黃色，油香味略重一些，它們同樣具有較高的煙點(diǎn)，可以炒菜、油炸、烹飪食物。營養(yǎng)成分相較于一級食用油保留的多，不過精煉程度比一級低。Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、三級食用油Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

橄欖油和亞麻籽油主要采用三級食用油，精煉程度非常低，甚至未經(jīng)精煉處理，色澤接近于純色很深，香味濃郁，日常適用于涼拌菜攪拌適用和低溫烹飪。煙點(diǎn)較低，營養(yǎng)成分較為豐富，價(jià)格也偏貴，但不適合高溫烹飪。Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、四級食用油Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

葵花籽油和小麥胚芽油采用此工藝，通常是未經(jīng)過濾處理的毛油，色澤比其他級別食用油深，味道獨(dú)特，但適合高溫烘焙和烹飪。營養(yǎng)成分豐富，因精煉程度較低很多營養(yǎng)成分沒有被破壞，需要注意保存和烹飪方式。Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

綜上所述，一二三四級食用油沒有存在哪個(gè)口感更好的說法，完全取決于個(gè)人口味，通常東北地區(qū)吃豆油多一點(diǎn)，中原地區(qū)則吃花生油偏多，南方地區(qū)則偏向于菜籽油等，每個(gè)地區(qū)的特產(chǎn)不一樣，故習(xí)慣也不同。Cpy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

本文鏈接：http://m.yifxia.cn/showinfo-77-8182-0.html不同級食用油有啥區(qū)別，食用油每個(gè)級別怎么劃分

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com

上一篇： 白扁豆的功效與作用，白扁豆的食用方法有哪些

下一篇： ?銀耳蓮子湯的做法有哪些，銀耳蓮子湯的功效