校方回應學生留言后食堂刪掉豬肚2字 已責令整改 將懲罰
學生給食堂留言希望豬肚雞中多加幾片豬肚，沒想到商家直接把菜譜上的“豬肚”二字去掉了，安徽大學食堂這一操作讓不少網友都覺得離譜。12月5日，從該校了解到，承包
燉制排骨湯并不復雜，但關鍵在于掌握正確的方法。避免使用熱水焯水，選擇冷水焯水能夠更好地去除腥味和雜質；同時，在燉制的最后時刻再加鹽，可以確保最終的湯汁更為鮮美。
冬日寒冷，最適合的滋補之道莫過于一碗鮮美的排骨湯。許多人在燉排骨湯時常常犯下第一步的錯誤，導致湯不鮮美，甚至有腥味。你是否也曾遇到這樣的問題呢？
燉排骨湯是一種營養豐富、老少皆宜的美味佳肴，但要做好這道湯，卻需要一些技巧。將分享從大廚那里學到的制作方法，保證讓燉制的排骨湯鮮美可口。
一、正確的焯水
很多人在制作排骨湯時犯下的致命錯誤就是使用熱水焯水。這樣做的結果是腥味去不掉，且排骨中的臟東西也無法充分排除，最終燉出的湯不夠鮮美，還可能呈現出明顯的腥味。務必注意，下次在做排骨湯時，不要使用熱水焯水。
正確的焯水方法是使用冷水，將排骨浸泡在水中，再加熱。這樣可以逐漸升溫，使排骨中的腥味和雜質能夠被充分洗凈，確保后續燉制的湯清香可口。
二、掌握鹽的放置時機
在燉制排骨湯的過程中，許多人也容易犯下另一個常見的錯誤，就是提前放鹽。一些人在燉湯時過早加入鹽，導致最終的味道不夠鮮美，排骨的鮮甜味不易顯現。
正確的做法是在燉制的最后階段，等到排骨已經變得鮮嫩入味后再加鹽。這樣可以確保湯汁充分融合了排骨的鮮味，最終呈現出更為美味的口感。
通過正確的方法，可以輕松制作出一道鮮美可口的排骨湯。希望你能嘗試并享受到這一美味滋補佳肴，溫暖你寒冷的冬日。
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