臘八粥最好的配方是谷物與豆類用量應該在1:1左右，這樣可以營養比較高。轉眼臘八節即將到來，在臘八這一天要喝臘八粥，這個習俗是從宋代時期就開始了的。制作臘八粥還可以適當添加一些干果和堅果類的食物，可以提高臘八粥的口感。1Yd28資訊網——每日最新資訊28at.com

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每當進入到農歷的臘月，各種節日都接踵而至，年味也越來越濃。每年的臘月初八是傳統節日志愿的臘八節。在這一天，大街小巷、各家各戶都有做臘八粥的習俗，臘八粥的香味傳遍每家每戶。臘八粥是一種比較有營養含量比較高的粥類，有多種食材構成，里面可以有谷物、豆類、干果、堅果等，營養豐富，口感較好。臘八粥不僅是傳統習俗，更是可以為身體提供所需的維生素、蛋白質和礦物質等物質。1Yd28資訊網——每日最新資訊28at.com

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之所以稱為臘八粥，因為其食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。五谷雜糧營養自然沒得說，在煮臘八粥的時候，要先選用一些比較新鮮、質量比較高的食材。臘八的習俗來歷是和佛陀成佛的故事有關系的，和佛有關的都很吉祥，中國人一直都講究過吉祥年，或許這也是臘八節能夠傳承至今的原因。1Yd28資訊網——每日最新資訊28at.com

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臘八粥的材料要先洗干凈，再用水泡半個小時，這樣煮起來熟的速度會更加快，口感會更加柔軟。在煮的時候也是有講究的，用大火將水燒開，開了以后轉成小火慢熬，一定要讓粥一直翻滾著，不然會糊掉的。一般半個小時就可以煮熟，如果想吃起來口感更加細膩，可以再多煮一些時間，關火了再悶一下更好了。1Yd28資訊網——每日最新資訊28at.com

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