四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
在家也能吃上香噴噴的烤地瓜!
每次逛街離著烤地瓜，很遠就能聞到香噴噴的烤地瓜味兒，買一塊烤地瓜差不多要十幾塊。還沒吃過癮就沒有了，今天我們在家里面做一個香噴噴的烤地瓜，經濟實惠還好吃，只要家里面有空氣炸鍋或者烤箱都可以做。家里面做烤地瓜可以選擇小一點的地瓜，這樣比較愛熟。其實地瓜的品種也比較多，有板栗地瓜還有，紅心蜜薯，板栗地瓜吃起來口感比較面，紅心蜜薯含糖率比較高，軟糯可以根據自己的喜好選擇品種。
烤地瓜最簡單的做法就是把洗干凈的地瓜放在烤箱里面直接烤。在洗地瓜的時候，最好把水里面加上一勺鹽，能起到殺菌的作用，可以把地瓜洗得更干凈。洗完之后再用清水沖洗兩遍，沖掉表面的泥沙和鹽分，如果地瓜比較細直接放在烤箱里面，230度烤20分鐘左右，不熟的話翻個面再烤一會兒。直到烤熟就可以了。
也可以把洗干凈的地瓜去皮切成片，碼放到烤盤里面，然后上面刷上一層蜂蜜，再放入烤箱里面小火慢烤大約烤15分鐘左右。香香糯糯的蜂蜜烤地瓜就做好了。這樣做出來的地瓜比較容易熟，而且口感偏甜，如果血糖高或者糖尿病的人不要吃，而且怕胖的人最好也不要吃這樣烤的地瓜，因為蜂蜜比較甜，雖然它的脂肪含量很低，但是糖分也會堆積在身體里面。
也可以做芝士局地瓜這樣做出來的地瓜帶著濃濃的芝士香味兒，吃起來別有一番風味兒，做法其實也是特別簡單的，把地瓜洗干凈，對半切開，用錫紙包起來，上面不要封口，包括出來的地瓜是小船的形狀，四周要高出地瓜一定的高度。烤箱230度烤30分鐘，拿出來把芝士碎均勻的撒在紅薯上面。放進去烤箱220度，再烤15分鐘。中間可以觀察芝士烤成焦糖色就可以出鍋了。香噴噴的芝士烤紅薯吃一口那是相當滿足的。
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