食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫(yī)看來(lái)，各種食物對(duì)人體的作用以及人體對(duì)各種食物的反應(yīng)是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實(shí)概括來(lái)說(shuō)只有三性，即溫?zé)嵝?、平性和寒涼性?/span>
土豆是一種十分普遍的食材，在我們的菜譜中有很多種吃法，將土豆做成土豆餅，這種做法既可以作為下飯菜食用，也可以作為小零食，甚至可以作為早餐。
1、需要準(zhǔn)備的食材包括3個(gè)土豆、1根胡蘿卜、100克瘦肉、適量黑胡椒粉、適量食鹽以及2根小蔥。將土豆整個(gè)放入鍋中加水煮熟。
2、在土豆煮的過(guò)程中，將瘦肉切成末，將胡蘿卜切成小顆粒，將小蔥切成蔥花，并將它們?nèi)汲词靷溆谩Ｓ靡粋€(gè)干凈的鍋，倒入一些油將炒好的肉末倒入其中，翻炒均勻。接著將胡蘿卜粒倒入鍋中繼續(xù)翻炒，再將蔥花也倒入鍋中翻炒均勻，將其放入碗中備用。
3、土豆煮好后，剝皮就會(huì)十分輕松。將土豆剝皮并放入大容器中，稍作放涼。然后倒入之前炒好的食材，加入一湯匙的黑胡椒粉和一湯匙的食鹽，將土豆用手捏碎，并順時(shí)針攪拌均勻，直到所有食材都均勻混合。
4、取一個(gè)鍋（平底鍋?zhàn)詈茫?，加入少量油，并將混合好食材的土豆泥捏成餅狀，并放入鍋中煎至表面金黃，中途記得翻面，煎到兩面都金黃即可。
這樣美味可口的土豆餅就做好了！它非常適合作為下飯菜或小零食，而且做法也十分簡(jiǎn)單，甚至早上也可以拿它當(dāng)作早餐！
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