氫化植物油，對人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經過氫化作用后，反式脂肪的數量會增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會影響人體脂肪酸的代謝，還會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙的
株洲炎陵的特色小吃有艾葉糍粑、炎陵釀豆腐、臘肉、魔芋等等。炎陵的物產比較豐富，當地的風景非常的秀美，每年都會有成千上萬的游客前往炎陵旅游，最吸引游客的是當地的特色美食。艾葉糍粑是炎陵的一種特色小吃，在當地有著悠久的制作歷史，艾葉糍粑主要是用艾葉和糯米制作而成的，餡料一般是花生和白糖，這樣制作好的艾葉糍粑，吃起來軟糯甜膩，具有一定的彈性，深受當地食客的喜愛。
炎陵釀豆腐
炎陵釀豆腐是炎陵的一種特色小吃，當地制作釀豆腐的手藝比較有技巧，制作過程比較繁雜，其中需要用到的食材包括大米，豆腐皮等等，很多人在制作釀豆腐的時候會加入一些肉，這樣制作好的釀豆腐，吃起來帶著濃濃的肉香味，能夠增加豆腐的口感。很多外地食客在當地旅游都會品嘗當地的這種特色美食，對這種美食的評價比較高。
臘肉
臘肉是炎陵的一種特色產品，是當地的一種傳統吃食，當地人制作臘肉的方式與其他地方的有所不同，當地人主要是用豬肉制作臘肉。在腌制豬肉的時候，會加入一些秘制的調料，這樣制作的臘肉具有當地的獨特風味，吃起來麻辣鮮香，很多當地人都會制作臘肉，在過年或過節的時候，用來招待客人。
魔芋
魔芋是炎陵的一種特色美食，這種小吃在當地有著極高的名氣，魔芋一般是當地人手工制作而成的，手工制作的魔芋口感比較滑嫩，具有一定的彈性，將魔芋切成塊或者長條放入碗中，加入一些調料，攪拌均勻后即可食用，這樣制作好的魔芋，吃起來酸辣可口、具有健脾開胃的功效。
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