氫化植物油，對人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經過氫化作用后，反式脂肪的數量會增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會影響人體脂肪酸的代謝，還會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙的
江蘇江陰地區的特色小吃有刀魚餛飩、刀魚面、顧山燒餅等。除此之外，當地的銀絲面、過橋鱔、桂花糖粥、水發團圓、草鞋底、拖爐餅、馬蹄酥也是當地非常有名的特色小吃。在江蘇江陰地區，有著各式各樣的美食小吃，各種美食小吃都有著非常悠久的歷史文化，其制作工藝也非常嫻熟，味道更是遠近聞名，是一座地地道道的美食之城。
刀魚餛飩
刀魚餛飩是當地非常有特色的傳統美食小吃，在制作的時候選用優質面粉、刀魚為主要的制作原材料，選用傳統的工藝制作而成。優質天然品質極佳的原材料，以及搭配古老的傳統工藝烹飪出來的美食更是色香味俱全，是一道不可復制的美食經典小吃。刀魚餛飩吃起來更是非常的鮮香可口，令人回味無窮。
刀魚面
刀魚面也是當地也非常有自己特色的一道傳統美食小吃了，在江蘇江陰地區刀魚也是當地的特色產品，用刀魚制作出來的各色美食，也是極具當地的特色，是非常經典的美食小吃。刀魚面最初是在清朝年間就開始有相關的制作工藝記載了，并且在清朝時期就已經廣為流傳，關于刀魚面的盛名更是家喻戶曉。刀魚面在制作的時候選用精細面粉、雞肉、刀魚為主要的制作原材料，采用傳統的工藝制作而成，吃起來不僅非常的美味可口，對皮膚以及腸胃都有非常好的保健作用。
顧山燒餅
顧山燒餅也是當地非常有名的特色傳統小吃，在制作的時候其仍然沿用古老的制作手法。在每一道制作工藝上都非常的講究，主要采用豬板油丁、白砂糖、桂花、核桃仁、棗仁、豆沙、薺菜為主要的制作原材料，這樣制作出來的顧山燒餅，更是非常的美味可口，香氣撲鼻。
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