天氣冷了，相信這時候很多會吃的朋友，都會買腐竹來開煲！腐竹口感Q彈，營養豐富，很多的人都愛吃，也適合各個年齡階層的人吃！當然了，腐竹也是有很多吃法的，可以煮著吃，也可以炸著吃，炒著吃等！這期的美食教程呢，天健美食坊也準備給大家分享一個簡單美味的吃法，加上2只番茄一起做，酸爽開胃，更營養更健康，喜歡吃腐竹的朋友們，就一起來看看我是怎么做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式制作之前，我們首先需要準備以下食材：腐竹100克，番茄2只，菜椒1個，紅椒3個，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，食鹽1茶匙，番茄醬2湯匙，淀粉1湯匙
第一步：準備一盆清水，然后將準備好的腐竹，放到水盆里面，提前將腐竹泡軟備用！
第二步：番茄清洗干凈之后，將番茄切成小塊，裝盤備用，再將菜椒和紅辣椒，去蒂后切成小三角塊，也裝盤備用！等腐竹泡發之后，將腐竹撈起來瀝干水分，再放到菜板上，用菜刀切成均勻大小的小段，切好之后裝盤備用！
說明：腐竹一定要提前泡發，別等到要煮的時候再去泡，泡不好的話會有硬心，這樣會影響口感，就沒有那么好吃的，泡發好的腐竹軟軟的，比較Q彈！
第三步：準備一個碗，放入1茶匙食鹽，放入2湯匙生抽，放入1湯匙蠔油，放入2湯匙番茄醬，放入1湯匙的淀粉，再放入大半碗清水，然后用湯匙攪拌均勻備用！
第四步：起鍋加油燒熱，然后將番茄放入鍋中，大火翻炒，將番茄炒軟，炒出酸味，再將腐竹放入鍋中，翻炒均勻，然后淋入調好的料汁，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火煮5分鐘，將腐竹煮透，5分鐘后湯汁不多時，放入菜椒和紅辣椒塊，然后大火翻炒收汁，等到辣椒斷生，湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤！
這樣一道營養美味，好吃又下飯的【番茄炒腐竹】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
本文鏈接：http://m.yifxia.cn/showinfo-77-5530-0.html在家做的番茄炒腐竹，和店里的味道幾乎一樣，制作方式簡單易學
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