校方回應(yīng)學(xué)生留言后食堂刪掉豬肚2字 已責(zé)令整改 將懲罰
學(xué)生給食堂留言希望豬肚雞中多加幾片豬肚，沒想到商家直接把菜譜上的“豬肚”二字去掉了，安徽大學(xué)食堂這一操作讓不少網(wǎng)友都覺得離譜。12月5日，從該校了解到，承包
椰漿是選用新鮮成熟的椰子，經(jīng)過削皮去殼、壓榨、過濾、均質(zhì)等多道程序制作而成，屬于高濃縮的食物。各種營養(yǎng)成分含量都非常高，特別是總脂肪與椰油成份較高，過量使用會(huì)引起胃寒或消化不良，不能直接食用，因此一般要經(jīng)過加工處理后才可以食用，通常的做法是加水稀釋后用于制作甜品，或者直接加入菜肴中烹煮。那么椰漿的用法有哪些呢？快來一起看看吧！
椰漿在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用主要分為如下幾個(gè)領(lǐng)域：
1、有各式飲料類，如楊枝甘露、椰漿芒果露、椰漿冰鎮(zhèn)飲料、各式水果椰漿飲料等。
2、西餐中最常用的是各式咖喱菜系，例如咖喱牛肉、咖喱土豆、椰漿飯、椰漿咖喱雞、調(diào)味料、各式水果椰漿沙拉、蘸醬料等。
3、椰漿在糖水里，可以做成椰漿西米露、椰漿南瓜芋頭、椰漿燉木瓜、椰漿蒸蛋等。
4、使用椰漿做的甜點(diǎn)類，如糕餅、果凍、雪糕、布丁等。
拓展小知識(shí)
知識(shí)點(diǎn)一、椰漿芒果西米露做法
材料：芒果2個(gè)、西米100克、椰漿100毫升、糖粉25克、水50克。
步驟：
（1）西米用水浸泡半個(gè)小時(shí)，反復(fù)沖洗。
（2）開火，燒水，水沸騰后倒入西米，煮10分鐘。不停攪拌，以免糊底。
（3）煮到西米中間有個(gè)小白點(diǎn)的狀態(tài)，關(guān)火，蓋上蓋子悶15分鐘。
（4）再用冷水沖洗一下，西米會(huì)比較Q彈。
（5）芒果取果肉分成兩份，待用。
（6）料理機(jī)攪拌杯加入適量椰漿、糖粉兩勺、芒果肉一份，如果覺得椰漿濃稠可以放適量清水。
（7）料理機(jī)攪拌成奶昔狀態(tài)。
（8）容器里放入西米，攪拌好的奶昔和剩下的芒果肉。
知識(shí)點(diǎn)二、椰漿糕做法·
材料：水100g，椰漿400ml，魚膠粉15g，白糖適量。
步驟：
（1）鍋中加入適量清水。
（2）椰漿開瓶倒入鍋中。
（3）往鍋中加入適量白糖。
（4）將鍋放在石油氣爐上小火煮開。
（5）加入魚膠粉攪拌均勻關(guān)火。
（6）最后倒進(jìn)容器里放涼放進(jìn)冰箱里冷藏四小時(shí)。
（7）四個(gè)小時(shí)后取出切塊。
知識(shí)點(diǎn)三、椰漿咖喱烤雞翅做法
材料：椰漿100ml，雞中翅適量，料酒1勺，鹽少許，黃色咖喱粉適量，鹽少量。
步驟：
（1）把雞翅集中處清洗干凈之后在雞翅背面劃幾道口子這樣腌制的時(shí)候方便入味，熟的也快。
（2）準(zhǔn)備一個(gè)碗，把料酒，咖喱粉，鹽倒進(jìn)去攪拌均勻之后最后加入椰漿攪拌均勻。
（3）然后再把雞翅放到剛剛攪拌均勻的料中腌制3個(gè)小時(shí)左右。
（4）最后在把雞中翅放入烤箱里面烤20分鐘左右就可以吃了。
知識(shí)點(diǎn)四、椰漿布丁做法
材料：燕菜粉1勺，椰漿50ml左右，水適量斑蘭葉適量。
步驟：
（1）把白砂糖和燕菜粉放在一起攪拌均勻。
（2）另外準(zhǔn)備一個(gè)碗放入水，斑蘭葉攪拌均勻之后加入之前攪拌好的糖粉，攪拌均勻。
（3）在鍋中煮到融化之后關(guān)火裝在布丁杯中，最后放入冰箱冷藏即可。
知識(shí)點(diǎn)五、椰漿怎么保存
1、椰漿開封后盡量密封冷藏保存，放十天沒問題。不能冷凍，會(huì)出現(xiàn)椰油分離，再怎樣都不好吃。
2、椰漿在密封前應(yīng)擦干凈瓶口，用錫紙封口，再蓋上蓋子較好。
3、椰漿不要放在陽光充足的地方，也不要放在陰暗潮濕的地方，這樣會(huì)保存的比較久。比較偷懶的辦法就是放在冰箱里面啦。
以上就是文章的全部內(nèi)容了
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