四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
大閘蟹什么時候最好吃最肥美？讓我們一起了解一下吧。
1、10月份左右的大閘蟹最好吃，大閘蟹屬于一種河蟹，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵等成分物質，一般每年6月份的時候就開始上市，但需要到10月份左右的大閘蟹才是最肥美的。
2、主要是因為10月份左右，雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，而雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，一直持續到11月份，這段時間是大閘蟹的最佳食用期。
3、大閘蟹旺季是8-11月，一般需要到8-9月份時，大閘蟹才會開始成熟，到了9-10月份，是大閘蟹最肥美的時候，這就是為什么俗語會說“俗話說九雌十雄”，因為每年農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
拓展小知識：大閘蟹幾月份開始上市？
1、大閘蟹一般在6月到11月上市。
2、6月黃蟹：通常六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏日的一道風景，俗語說：忙歸忙勿忘六月黃，蟹仍是值得一嘗。
3、9月-10月陽澄湖大閘蟹：9月中旬至10月是陽澄湖大閘蟹的老練時節，其間9月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；10月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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