四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
2022年蓮子成熟時間是什么？來和小編一起看看吧。
蓮子在每年的7月初到8月底之間成熟，成熟蓮子可以直接吃，也可以干燥后入藥或者做菜，是藥食兩用的食材，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。
1、蓮子在7-9月份的時候可以成熟采摘，一般7月份的時候蓮子最為鮮嫩，此時的蓮子最適合生吃，味道很清甜，到了9月份的時候，蓮子會比較老，口感會發生改變，這種蓮子適合曬干了之后煲湯時吃。
2、蓮子的采摘方法很簡單，將蓮蓬取下來后，把蓮子一顆顆取出來即可，蓮蓬比較硬，采摘下來蓮蓬之后，可以使用剪刀把蓮蓬剪開，再把蓮子取出來，最后再小心的把蓮子肉從厚厚的表皮中取出來。
3、保存新鮮的蓮子，可以將其放在冰箱冷藏室中，這樣可以比在常溫環境保存得久一點，比較好的保存蓮子方法是將蓮子進行晾曬，使它果肉里面的水分蒸發掉，之后將脫水的蓮子保存于陰涼干燥處即可。
拓展小知識：
一、蓮子什么時候采摘最好
1、蓮子采摘最好的時間應該是在每年的7-8月份左右，這個時候是荷花盛開的季節，在夏季荷花開得非常的茂盛，而在最茂盛的時候蓮子的質量也是最好的時候，到8月底左右蓮蓬就會變老了，會逐漸變黑，口感變粉，但是可以直接拿來煮粥。
2、在7-8月份之間，如果大家想要去采摘蓮子的話，最好是在早上的時候去采摘，因為在早上的時候一般荷花和蓮子生長的地方都是會有露水的，露水停留在了蓮子的表面，采摘下來的蓮子會更加的新鮮，口感也會更好。
二、蓮子的作用與功效
1、清熱降火：蓮子能清熱降火，特別是對于心火旺盛的人來說，吃一點蓮子能夠有效的降心火、清心安神。另外對于因為上火所引起的口舌生瘡，也有很好的調理作用。
2、促進睡眠：蓮子中含有很多維生素和微量元素，具有很好的調節情感、放松情緒的作用，經常吃蓮子能夠有效的鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量。
3、降低血壓：蓮子中含有大量微量元素，特別是鉀元素相對較多。鉀離子能夠有效的維持心臟的功能，參與體內的新陳代謝，降低中老年人中風的風險，并且還能擴張外周血管，有效的幫助降低血壓。
4、防癌和抗癌：蓮子中含有的氧化黃心樹寧堿，能夠有效的抑制鼻咽癌、子宮癌、肺癌等等，患有此類疾病的人群可以通過吃點蓮子粥，喝點蓮子羹來幫助滋補身體，抵抗癌細胞對人體的傷害。
以上就是今天的分享，希望能幫到大家！
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