菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
熬制的草莓醬為什么會發霉？讓我們一起了解一下吧。
1、存儲方式不當
熬制好的草莓如果突然發霉了的話，很大一部分是由于儲存不當的原因，草莓醬在儲存的過程中如果沒有密封裝好，或者是將草莓醬放置在溫度較高的地方的話，草莓醬就很容易發霉。
2、存儲時間過長
市面上的草莓醬不容易發霉很重要的原因是在制作的過程的中都會添加防腐劑，這樣就能延長草莓醬的保存時間。而我們自己在制作草莓醬的時候為了健康考慮一般都不會使用防腐劑，所以存儲時間長了，就可能發霉。
3、食材不新鮮
還有一個導致草莓醬很容易發霉的原因就是食材原因，如果使用的食材并不是很新鮮的話，熬出來的草莓醬也會容易發霉。
拓展小知識
一、自制草莓醬上層發霉了還能吃嗎？
自己做的草莓醬有時會因為保存不當、保存時間過長、使用了不新鮮的材料制作，而導致草莓醬發霉，雖然有的只有上面有一層白色的霉狀物，但下面的也可能有了霉菌，因此為了健康著想，建議大家不要繼續食用了。
二、怎么看草莓醬有沒有變質？
發霉說明草莓醬變質了，除了發霉以外，有時草莓醬并沒有明顯的變質現象，但也可能已經變質了，我們可以從質地、顏色、氣味等方面進行判斷：
一般變質的草莓醬質地會變得比較稀，顏色可能會有變深的可能，也可能出現其他的顏色，最為明顯的變化就是將其氣味，其聞起來可能會有一股刺鼻的酒味，并且味道會有點酒味、苦味等。如果有這種情況的話，那就建議不要繼續食用了。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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