餐飲業和外賣的快速發展 推動預制菜承包年夜飯
預制菜是指經過洗、切、搭配、加工制作完成后的菜品，經過急速冷凍方式包裝保存，冷鏈運輸至直零售終端，消費者購買后只需要通過簡單烹調或直接開封即可食用的菜品
無礬油條和明礬油條有什么區別，一起來看看小編今天的分享吧。
1、口感區別
有礬的油條吃起來一定有氨氣味道，有澀味，而無礬的油條沒有，吃起來口感松軟，外酥里嫩。
2、顏色區別
用明礬做成的油條膨脹的很大，像是透明，油性很大，顏色有點發暗發黑，而無礬油條外觀呈金黃色或黃色，看上去很實成，不吸油。
3、重量區別
用手掂量油條，用明礬做成的油條發得很空，分量很輕，而無鋁油條要重一些，實惠得多。
4、久置形態區別
放置兩小時后觀察，用明礬做成的油條很軟塌塌的，油條下面出來很多油，而無礬油條外觀金黃色不變、外形不變、口感不變、油條在放置時下面不會有油。
拓展小知識：如何鑒別無礬油條
1、聞
剛出鍋的油條掰開，聞起來有沖鼻的堿味兒或是有少許刺鼻的氣味，那就是加了過量的明礬。
2、看
添加了明礬以后油條表面金黃到黃到發白，順光時可見亮晶晶的顆粒，油條的斷面會出現大孔洞。而無礬油條，斷面呈海綿狀，氣孔細密均勻。
3、吃
如果買的時候油條直挺挺的，到家之后就變得縮了水變得軟癟，而且吃的口感非常的韌，那么也可能是加了明礬。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
本文鏈接：http://m.yifxia.cn/showinfo-77-3189-0.html無礬油條和明礬油條有什么區別
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 無礬油條是什么意思
下一篇： 無礬油條是什么意思
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權所有 sitemap.xml
違法及侵權請聯系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網安備 12010102000574號