菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
曬蘋果干為什么要蒸，一起來看看小編今天的分享吧。
很多人認為曬蘋果干只需要放在太陽下曬就可以了，但是其實曬一下，中途蒸一次會更好，因為這樣可以將蘋果蒸熟，還能更好的把里面的糖分逼出來，這樣才能使它的味道更好，果干吃起來也會爽脆有嚼勁。而蘋果干更好的做法是“三曬三蒸”。
三蒸三曬蘋果干做法
制作蘋果干三蒸三曬方法比較簡單，將買回來的蘋果去皮清洗干凈，然后放到鍋中蒸到半分熟左右，就可以放到太陽底下進行第一輪晾曬了，一般要曬一天，曬好之后將蘋果回收回來再切成塊狀，繼續放到鍋中蒸八分鐘左右。
蘋果第二次蒸好之后要放到太陽底下連曬兩天，曬好之后放到鍋里蒸制最后一次，時間可以根據自己的口味進行調整，等蒸好后放到太陽下曬兩天就可以食用了，味道非常酥脆有嚼勁。
拓展小知識：蘋果干怎么曬
1、將蘋果洗凈去皮。
2、用刀切開。
3、去掉果核。
4、將蘋果放在太陽下暴曬四天左右，曬出多余的水分。
5、暴曬完裝盤，上蒸鍋隔水蒸熟。
6、蒸完后再放太陽下曬干即可。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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