新海誠曬中韓工作餐后韓網民破防 稱在中國吃的太奢侈
新海誠，1973年2月9日出生于日本長野縣南佐久郡小海町，日本動畫導演、編劇、漫畫作家，畢業于日本長野縣野澤北高等學校、日本中央大學文學部日本文學系。日前，日本
酒心巧克力的制作原理是什么，一起來看看小編今天的分享吧。
小時候很多人都吃過酒心巧克力，一般多為圓錐形，外層是巧克力殼，中間是糖做的硬殼，里面有液體酒，很多朋友都對酒心巧克力是怎么做的比較感興趣，下面為大家簡單介紹一下酒心巧克力的原理：
制作酒心巧克力主要利用的是過飽和狀態的糖-酒混合物的結晶原理，使糖粒的外表結成一層硬性糖殼，自然地成為漿液的保護層，四周再涂上巧克力外衣，這樣就做好了。
拓展小知識：酒心巧克力的酒是怎么放進去的
酒心巧克力里面的酒，主要使用果酒或者蒸餾酒，直接灌進巧克力肯定是不行的，會讓巧克力融化，所以需要使用方法，一般方法是：在酒中加入加熱的糖漿或者溶化后的方旦糖，然后倒入白蘭地、威士忌、葡萄酒等混合攪勻后倒進模具，放置一晚上之后，混合的酒心就會像糖葫蘆那樣，表面結成一層糖殼，里面則是濃郁的酒心，然后再包裹外層的巧克力就行了。
還有一種方法是利用玉米淀粉：將酒加入適量的香料或糖，調配成適宜入口的酒心，再用模具在玉米淀粉上壓出小洞，用來填充已經調制好的酒液，當酒被整齊灌注到玉米淀粉的小洞中，迅速在上面蓋上一層玉米淀粉，這時，液態的酒液外層粘上一層薄薄的玉米淀粉，很快，這些玉米淀粉粘連在一起，酒變成一顆一顆圓潤的“酒心”了。將酒心從玉米淀粉中取出，用小刷子刷掉上面多余的玉米淀粉，扔進巧克力漿中，厚厚的裹上一層巧克力，取出來放在模具中冷凍，一塊做好造型的酒心巧克力就成型了。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
本文鏈接：http://m.yifxia.cn/showinfo-77-3017-0.html酒心巧克力的制作原理
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 芡實糕的熱量高嗎
下一篇： 芡實糕的熱量高嗎
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權所有 sitemap.xml
違法及侵權請聯系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網安備 12010102000574號