食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
紅米和什么一起煮粥比較好，一起來看看小編今天的分享吧。
紅米是一種營養價值很高的糙米，含有豐富的蛋白質、礦物質等，紅米中含的水溶性纖維，有助降低膽固醇。多吃紅米，可以改善缺鐵性貧血，而且可以延緩衰老、調節免疫功能等多種功效。紅米和大米一樣，既可以煮粥也可以做飯，甚至還能煲湯。
紅米可以和燕麥、紅豆、百合、紅棗、大米、熊貓豆等一起煮。下面是詳細的做法介紹：
1、燕麥
材料：燕麥片30克、紅米30克、水2000毫升、白砂糖適量。
（1）紅米、燕麥各比例一比一，淘洗干凈。
（2）將紅米、燕麥倒入電飯鍋，加入適量水，開火煮。
（3）煮沸后放下一個湯匙煮，防止粥溢鍋。
（4）煮至米熟爛，粥粘稠即可關火。
2、紅豆
材料：紅豆80克、紅米80克、花生米50克、水適量。
（1）將紅豆洗凈，提前浸泡一晚。
（2）將紅米、花生洗凈，備用。
（3）鍋里倒入適量的水，加入紅豆，紅米和花生。
（4）放入電壓力鍋里煮壓30分鐘，熟了即可。
3、百合
材料：百合100克、紅米200克、冰糖30克、水適量。
（1）將百合用清水泡好、備用。
（2）將紅米洗凈，清洗紅米一定要多清洗幾遍，洗米湯色紅色非常正常，紅米營養豐富，洗過的水非常適合澆花。
（3）將紅米、百合倒入電壓力鍋里，煮20分鐘左右，直至軟爛。
（4）加入適量冰糖，攪拌均勻即可。
4、紅棗
材料：紅米、紅棗、水。
（1）將紅米、紅棗洗凈備用，燒一鍋水。
（2）水開后，將紅米、紅棗放入水中，開大火煮。
（3）大火煮開后撇去浮沫改小火。
（4）煮到濃稠為止。
5、大米
材料：紅米50克、大米50克、水適量、冰糖適量。
（1）將紅米用清水淘洗兩遍，然后浸泡2小時。
（2）將大米洗凈，然后將浸泡好的紅米與淘洗干凈的大米，一同放入電飯鍋內，加入三倍的水，按下煮飯鍵。
（3）30分鐘后，開蓋，這時米已經開花了，關火保溫5分鐘至粥粘稠。
（4）加入冰糖，攪拌均勻即可。
6、熊貓豆
材料：熊貓豆20克、紅米30克、水適量。
（1）將熊貓豆提前浸泡一晚上，紅米泡半小時就行（熊貓豆顆粒大，不容易煮透，要提前浸泡）。
（2）鍋中加入適量水燒開，放入熊貓豆（開水放入豆子能縮短煮的時間）。
（3）煮10分鐘，再放入紅米（紅米比熊貓豆好煮，所以應晚點放，這樣才會同步熟）。
（4）大火煮10分鐘，改為小火煮15分鐘（大火轉為小火，米的清香就熬煮出來了）。
（5）一邊煮一邊用勺子攪拌，熬到粘稠的效果即可（用勺子攪拌一是防止粘鍋，二是使粥出稠）。
拓展小知識：紅米的食用方法
1、烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。做米飯和煲粥時，可以4-5：1加入紅米。
2、紅米飯：用清水洗凈紅米，浸泡兩小時后，再按2：1的比例加入香米煮之。
3、紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗凈，浸泡兩小時后，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用于防治產后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。
4、紅米蓮心粥：將紅米、蓮子洗凈，浸泡兩小時后煮成稀飯，煮沸后加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等癥狀。
5、紅顏三味粥：將紅米、紅豆洗凈，浸泡兩小時后煮粥至沸騰，加入紅棗在用小火煮15分鐘即可食用。能夠令面色紅潤、皮膚細膩，有補血益氣的作用。尤其適合體質虛弱者者食用。
6、紅米蘆根粥：蘆根加清水1500毫升，煎煮至剩1000毫升，去渣，加入紅米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效。
7、紅糯排骨湯：將紅米洗凈，瀝干水分，紗布包緊備用。排骨入燙至五成熟，取出備用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒，倒入滾水適量。然后將紅米紗包浸于鍋中。用大火煮至沸騰后改小火燜爛即可。常食能令血虛的者補充元氣。
8、紅糯烏雞湯：將紅米、長糯米洗凈，浸泡后瀝干備用。將宰雞時所得雞血滴入裝有紅米、長糯米的碗中拌均備用。加入香料炒熟烏雞備用，再將拌好的紅米、長糯米倒入加入鹽、和料酒，移蒸鍋內蒸30分鐘即可。常食有強脾健胃、消食活血之功效，可用紅米，長糯米與烏雞、烏雞血同煮，滋補作用更佳，適于病后滋補尤為合適。
9、紅米蒸雞：將紅米、長糯米洗凈，浸泡備用。將雞肉洗凈切小塊，然后將其炒至雞肉緊縮時倒入泡好的紅米，長糯米及調味料放入，并加水少許炒后，移入電飯鍋蒸30分鐘即可。常食能消食活血，脾胃強健，亦適合病后滋養身體之食用。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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