四川面食有哪些？下面就讓我們一起來了解一下吧：ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

四川面食有擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、豆湯面、雞絲涼面、甜水面等。ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、擔(dān)擔(dān)面ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

擔(dān)擔(dān)面，屬于四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統(tǒng)小吃，擔(dān)擔(dān)面相傳是在1841年由一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面就是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成品面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，非常美味。ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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2、宜賓燃面ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

宜賓燃面，屬于宜賓傳統(tǒng)名小吃，原名為敘府燃面，舊稱是油條面，因其油重?zé)o水，點火即燃而得名，該菜品選用了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條作為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、豌豆尖或菠菜葉等為輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按照傳統(tǒng)工藝加油佐料制成。吃起來鮮香美味。ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、豆湯面ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

豆湯面，屬于四川川南地區(qū)著名的特色傳統(tǒng)小吃，始于清末敘永，創(chuàng)始人是范昆云，豆湯面具有濃郁的地域性，主要面源為加堿細(xì)面、寬面、二葉子、搭搭面，做法精妙，風(fēng)味十分獨特。ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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4、雞絲涼面ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

雞絲涼面屬于四川的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，在整個四川都有著很大的影響，它是由機(jī)制的面條入沸水中煮熟，撈出放案板上趁熱，灑少許熟菜油，抖散并快速降溫，直到互不粘連且已冷卻為止，即可成為涼面。具有多味調(diào)合，清爽利口的特點，非常適合夏季食用。ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、甜水面ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

甜水面屬于四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。它是由于重用復(fù)制醬油，口味回甜而得名。甜水面入口有嚼勁，非常爽口。ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。ijs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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