國家發(fā)改委研究投放豬肉儲備 防范生豬價(jià)格上漲
國家發(fā)改委研究投放豬肉儲備 防范生豬價(jià)格上漲據(jù)國家發(fā)展改革委官方微信公眾號消息顯示，針對近期生豬市場出現(xiàn)盲目壓欄惜售等非理性行為，國家發(fā)展改革委價(jià)格司
保雞丁是一道的川菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚會(huì)還是朋友小酌都是一道比較不錯(cuò)的佳肴。
宮保雞丁的制作步驟：
準(zhǔn)備材料：雞胸肉、花生米、黃瓜、胡蘿卜、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋、鹽、淀粉、郫縣豆瓣醬。
制作步驟：
第1步、先把雞胸肉清洗干凈后切成大小均勻的小塊，然后把雞胸肉放到碗中，加入適量的料酒、生抽、淀粉、鹽和蛋清，抓拌均勻之后腌制大約15分鐘，在腌制的過程當(dāng)中可以加入少量的色拉油，這樣雞胸肉就會(huì)更加的滑嫩。
第2步、把黃瓜和胡蘿卜洗干凈之后切成小塊、大蔥和干辣椒都切成段，姜和蒜切成末備用。
第3步、取一個(gè)小碗，在碗中倒入少量的老抽、生抽、白糖、醋鹽、淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆蛑笞龀闪现?/span>
第4步、熱鍋涼油倒入花生米，開小火翻炒花生米，直到花生米變成金黃色，撈出備用。
第5步、在鍋底中留下一些底油，在油熱了之后，把腌制好的雞胸肉倒入鍋中快速翻炒，直到雞胸肉變色為止，把雞胸肉撈出備用。
第6步、鍋中再次加入適量的油，然后加入干辣椒段和花椒，開小火煸炒出香味兒，把切好的蔥段、蒜末和姜末全部倒入鍋中繼續(xù)翻炒。
第7步、把切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁倒入鍋中，快速的翻炒均勻。
第8步、把炒好的雞胸肉放入鍋中，然后倒入事先調(diào)好的料汁，開大火快速翻炒，讓蔬菜和雞胸肉充分的吸收料汁，翻炒一段時(shí)間之后，把炒熟的花生米倒入鍋中，快速翻炒均勻之后就可以出鍋裝盤了。
小貼士：
1. 腌制雞胸肉的過程中可以加入一個(gè)蛋清和適量的色拉油，這樣炒出來的雞肉就會(huì)更加的嫩滑。
2. 在炒制花生米的時(shí)候要開小火，不停的翻炒，不要炒糊。
3. 料汁的比例可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡酸甜口的，可以適當(dāng)?shù)亩嗉有┌滋呛兔状住?/span>
4. 在炒制宮保雞丁的過程中，一定要保持大火快炒，不停的進(jìn)行三角，這樣才能夠保證雞肉和蔬菜的口感和嫩滑。
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