肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
餃子是中國的傳統美食之一，餃子好吃，調好餃子餡兒是關鍵。餃子餡要調制好首先需要注意選材要精，調味要準，還要掌握一定的搭配技巧，攪拌的過程中要沿著一個方向進行攪拌，使餃子餡充分的混合均勻。
餃子餡怎么調才好吃的通用技巧
1. 選材要精
在選擇餃子餡的材料時可以根據個人的口味和季節的變化來選擇，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦肉等都可以用來作為餃子餡的主要原料。冬天的時候可以選擇溫補的羊肉，夏天的時候可以選擇滑爽不膩的魚肉或蝦肉。在選擇食材的時候，一定要保證食材新鮮無異味，蔬菜要鮮嫩多汁。
2. 調味要準
餃子餡好吃，最為關鍵的就是調味，可以添加的調味料有鹽、醬油、香油、蔥姜蒜、料酒等。其中最為基礎的就是鹽，鹽要注意適量，不要太多也不要太少，太多的話就會掩蓋食材本身的鮮味。醬油能夠增加餃子餡的風味和色澤，但是也要注意適量，料酒可以將肉類當中的腥味去除，增加香氣，香油能夠提升餃子餡兒的整體香氣和口感。加入蔥姜蒜可以增加餃子的層次感，這一些調料都要根據個人的口味適量的添加。
3. 搭配的技巧
在調制餃子餡的過程中，要注意不同的肉類和蔬菜能夠搭配出不同的風味和口感，比如可以把豬肉和韭菜、芹菜、白菜等蔬菜進行搭配，調制出鮮美多汁的餃子餡。牛肉可以和洋蔥、胡蘿卜等進行搭配，調制出營養豐富的餃子餡。也可以根據個人的口味適量的添加一些其他的食材，比如香菇或者是豆腐等，可以增加餃子的營養價值和口感。
4. 攪拌均勻
餃子餡要想調制的好吃就一定要攪拌均勻，攪拌的時候要沿著一個方向進行攪拌，盡量攪拌的時間長一些，保證餃子餡能夠充分的混合均勻，讓肉類和蔬菜的纖維能夠充分的交織在一起，使餃子餡兒更加的緊實，這樣就可以提高餃子的口感，也可以讓餡料更加入味。
5. 加入高湯或清水
在調制餃子餡的過程中，可以適當的添加一些高湯或者是清水，這樣就可以使餃子餡變得更加鮮嫩多汁。
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