糖尿病患者飲食需控制總熱量、均衡營養,重點限制精制糖和高升糖指數食物,增加膳食纖維攝入,定時定量進餐。
根據體重和活動量計算每日所需熱量,肥胖者需減少攝入。主食選擇糙米、燕麥等全谷物,替代白米白面。蛋白質以魚、禽、豆制品為主,減少紅肉攝入。烹飪方式多用蒸煮燉,避免煎炸。每日食用油控制在25克以內。
禁止食用白糖、蜂蜜等純糖制品。選購食品時查看標簽,避免含蔗糖、果葡糖漿的加工食品。水果選擇低糖品種如草莓、柚子,每日200克以內??捎锰鹁仗擒盏却钦{味,但不宜過量。注意隱藏糖分如醬料、酸奶中的添加糖。
主食搭配雜豆類延緩糖分吸收。蔬菜選擇葉菜、瓜茄類,土豆等根莖類作主食計算。牛奶選擇低脂型,避免風味乳制品。進餐時先吃蔬菜,再吃蛋白質,最后吃主食。兩餐間可適量進食堅果緩解饑餓。
每日攝入25-30克膳食纖維,來自燕麥麩、奇亞籽等。蔬菜每日500克以上,深色蔬菜占一半。菌藻類每周3-4次,提供可溶性纖維。水果連皮食用,保留果渣。可適量補充菊粉等水溶性纖維制劑。
固定每日3主餐+2-3次加餐時間。加餐選擇無糖酸奶、原味堅果等。外出就餐自帶血糖生成指數低的食物。飲酒需遵醫囑,避免空腹飲酒。睡前2小時避免進食,防止夜間高血糖。
糖尿病患者需建立個性化飲食方案,定期監測餐后血糖變化。注意記錄飲食與血糖對應關系,及時調整食物種類。合并腎病者需限制蛋白質,高血壓患者需控鹽。隨身攜帶含糖食品應對低血糖。長期堅持飲食管理有助于穩定血糖,延緩并發癥發生。每3-6個月進行營養評估,根據病情變化調整飲食結構。
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