糖尿病患者一般可以適量食用海鮮,但需注意烹飪方式和食用量。海鮮富含優質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質,對血糖影響較小,但部分高嘌呤海鮮可能增加痛風風險。
海鮮中的優質蛋白有助于維持肌肉健康,且升糖指數較低,不會引起血糖劇烈波動。三文魚、鱈魚等深海魚類富含歐米伽3脂肪酸,有助于改善胰島素敏感性。蝦、蟹等甲殼類海鮮膽固醇含量較高,需控制攝入量。貝殼類海鮮如牡蠣含鋅量高,有助于傷口愈合,但可能存在重金屬污染風險。建議選擇清蒸、水煮等低油烹飪方式,避免油炸或高糖醬料搭配。
糖尿病患者每日海鮮攝入量建議控制在100-150克,合并高尿酸血癥者應避免食用帶魚、沙丁魚等高嘌呤海鮮。食用后需監測血糖變化,若出現過敏或胃腸不適應及時就醫。日常飲食需保持多樣化,搭配蔬菜和全谷物,避免單一食物過量攝入。
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