要健康要多吃1．堿性食物（水果、蔬菜）健康飲食有哪些。2．咖啡因食物（茶葉、咖啡、巧克力）。3．高蛋白食物（豆腐、牛奶、豬牛羊肉、家禽肉、魚類等）。4．富含維生素的食物：鮮棗、桔柑、番薯、土豆、肉類動(dòng)物肝腎、乳類、豌豆、蛋、燕麥片、菠菜、萵苣等。5．其他滋補(bǔ)品和小食品。人參、銀耳可扶正培本、補(bǔ)氣活血、改善神經(jīng)系統(tǒng)、減輕疲勞。麥芽可增強(qiáng)耐力和條件反射能力，使人反應(yīng)靈敏。 PAX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

哪些食物很健康

水是最健康的 也是最好的藥 本草綱目稱： 藥補(bǔ)不如食補(bǔ) ，食補(bǔ)不如水補(bǔ)。 水被列為百藥之首 。多喝水 有利于我們的健康PAX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

健康飲食有什么

營(yíng)養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ),對(duì)人體健康至關(guān)重要。人體一旦營(yíng)養(yǎng)不足,抵抗力下降,容易誘發(fā)各種疾病。相反,營(yíng)養(yǎng)一旦過剩,不僅對(duì)體內(nèi)組織器官造成過多負(fù)擔(dān),如果在體內(nèi)堆積還會(huì)導(dǎo)致身體肥胖,成為多種疾病的溫床。
據(jù)有關(guān)資料顯示,除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。可見在營(yíng)養(yǎng)攝入的問題上,要做到平衡膳食,必須由多種食物組成,達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)肌體平衡,才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要。
如何做到平衡膳食呢?中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所的有關(guān)專家告訴我們,以下八大法則必須牢記。
法則一:以谷類食物為主,多樣搭配
谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體,不過,人們?cè)絹碓絻A向于食用更多的動(dòng)物性食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,動(dòng)物性食物所提供的能量和脂肪過高,對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利。所以,我們應(yīng)以谷類食物為主、多樣搭配的飲食原則。
此外,要注意粗細(xì)搭配,經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精,否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維就會(huì)大部分流失到糠麩之中。
法則二:多吃蔬菜、水果和薯類
多吃蔬菜、水果和薯類食物,在保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、減少癌癥發(fā)生等方面,起著十分重要的作用。
蔬菜的種類繁多,包括植物的葉、莖、花、莢果、鮮豆及食用蕈、藻等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中紅、黃、綠等深色蔬菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鉀、鎂、鐵)、膳食纖維和天然抗氧化物等,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過淺色蔬菜和一般水果。另外,我國(guó)近年來開發(fā)、種植的獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也富含維生素C、胡蘿卜素。
水果含有豐富的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠。紅黃色水果也富含維生素C和胡蘿卜素,如鮮棗、柑橘、柿子和杏等。
薯類食物含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì),但我國(guó)居民近年來吃薯類較少,應(yīng)當(dāng)多吃些薯類,補(bǔ)充這方面營(yíng)養(yǎng)。
法則三:常吃豆類或其制品及奶類制品
豆類食品含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。常吃大豆及其制品,不僅可以補(bǔ)充以上營(yíng)養(yǎng),而且防止食用過多肉類給身體帶來的不利影響。
奶類是天然鈣質(zhì)的極好來源,除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高。我國(guó)居民膳食中鈣質(zhì)普遍偏低,平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。因此,在飲食中應(yīng)加類制品的比例。
法則四:魚、禽、蛋、瘦肉應(yīng)適量
魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì),有利于補(bǔ)充植物蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足。魚類所含的不飽和脂肪酸,可以降低血脂及防止血栓形成。動(dòng)物肝臟含維生素A極為豐富,還富含維生素B12、葉酸等。我國(guó)相當(dāng)一部分城市和絕大多數(shù)農(nóng)村居民平均吃動(dòng)物性食物的量還不夠,應(yīng)適當(dāng)增加攝入量。
值得注意的是,肥肉為高能量和高脂肪食物,攝入過多會(huì)引起肥胖,并且是某些慢性病的危險(xiǎn)因素,應(yīng)當(dāng)少吃。另外,豬肉脂肪含量高,適當(dāng)減少豬肉的攝入量。
法則五:膳食以清淡為宜
小貼士
膳食中的十大平衡
1.主食與副食平衡 2.酸性食物與堿性食物的平衡 3.雜糧與精糧的平衡 4.葷與素的平衡 5.饑與飽的平衡 6.寒與熱的平衡 7.干與稀的平衡 8.攝入與排出的平衡 9.動(dòng)與靜的平衡 10.情緒與食欲平衡
膳食不要太油膩,不要太咸,不要過多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏食物。目前,我國(guó)居民食鹽攝入量的平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的2倍以上(世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過6g)。流行病學(xué)調(diào)查表明,鈉的攝入量與高血壓發(fā)病有關(guān)。膳食中鈉的來源除食鹽外還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。因此,食物應(yīng)以清淡為主。
法則六:限量飲酒
飲酒過多,會(huì)使食欲下降,食物攝入減少,以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化、酒精中毒等。過量飲酒會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)。因此,飲酒一定要適量。
法則七:一日三餐合理搭配
從攝入量來說,一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜,特殊情況可適當(dāng)調(diào)整。通常上午的工作學(xué)習(xí)都比較緊張,營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響學(xué)習(xí)、工作效率,所以早餐應(yīng)當(dāng)吃好。從滲入的類別來說,谷類食物每人每天應(yīng)該吃200～500g;蔬菜和水果每天應(yīng)吃400～500g和100～200g;魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物每天應(yīng)該吃125～200g(魚蝦類50g,畜、禽肉50～100g,蛋類25～50g);每天應(yīng)吃奶類及奶制品100g和豆類及豆制品50g;油脂類食物每天不超過25g。
法則八:多樣搭配的五大類食物
1.谷類及薯類,主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及維生素B。谷類包括米、面等,薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。
2.動(dòng)物性食物,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等。包括肉、禽、魚、奶、蛋等。
3.豆類及其制品,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素B。包括大豆及其他干豆類。
4.蔬菜水果類,主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。包括鮮豆、根莖、葉菜、莢果等。
5.純熱能食物,主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖。PAX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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