西安市人民醫院崔鵬程教授團隊亮相全國性咽喉嗓音專業學術大會
近日，中華醫學會2025年咽喉嗓音學術會議在浙江寧波舉行，西安市人民醫院(西安市第四醫院)耳鼻咽喉頭頸外科病院崔鵬程院長、羅家勝副院長、霍美旭醫生參會，全面展示團隊在
玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質，適量食用有助于促進胃腸蠕動、補充營養、輔助控制血糖等。玉米的主要營養價值包括膳食纖維、維生素B族、維生素E、鎂、硒等成分。
玉米含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，幫助預防和緩解便秘。膳食纖維可以增加糞便體積，軟化糞便質地，減少糞便在腸道內停留的時間。長期適量攝入玉米有助于維持腸道菌群平衡，降低胃腸疾病發生概率。胃腸功能較弱的人群可將玉米碾碎或制成玉米粥食用。
玉米胚芽中含有維生素B1、B2、煙酸等B族維生素，有助于維持神經系統功能和能量代謝。玉米黃質和葉黃素具有抗氧化作用，可能對眼睛健康有益。玉米還提供鎂、硒等礦物質，鎂參與骨骼形成和肌肉收縮，硒則與免疫功能相關。選擇新鮮玉米可獲得更多活性營養成分。
玉米中的抗性淀粉和膳食纖維能夠延緩碳水化合物消化吸收速度，避免餐后血糖快速升高。與精制谷物相比，玉米的血糖生成指數較低，適合需要控制血糖的人群作為主食替代品。但應注意控制攝入量，過量食用仍可能導致血糖波動。
玉米淀粉含量較高，可作為優質碳水化合物來源為身體供能。每100克玉米約提供86千卡熱量，適合運動前后補充能量。玉米蛋白雖不屬于優質蛋白，但與豆類搭配食用可提高蛋白質利用率。青少年、體力勞動者可適當增加玉米在日常飲食中的比例。
玉米油中含有的不飽和脂肪酸和植物甾醇有助于調節血脂水平。玉米中的鉀元素可對抗鈉的升壓作用，膳食纖維能與膽固醇結合促進其排出。長期適量食用玉米可能對預防動脈粥樣硬化有一定幫助，但需配合低鹽低脂的整體飲食結構。
建議選擇新鮮玉米而非深加工制品，避免高油高鹽的烹飪方式。可將玉米與蔬菜、瘦肉搭配食用，保證營養均衡。消化功能較差者應控制單次攝入量，牙齒發育期兒童建議將玉米粒切碎。出現胃腸不適時應暫停食用并咨詢醫生。保持飲食多樣性，將玉米作為主食的一部分而非唯一來源。
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