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糖尿病患者吃什么堅果好呢？

來源：責編：時間：2025-07-09 12:34:16 瀏覽量：161

導讀糖尿病患者可以適量食用核桃、杏仁、腰果、榛子、開心果等堅果，但需注意控制攝入量。堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和蛋白質，有助于穩定血糖，但熱量較高，過量可能影響血糖控制。一、核桃核桃含有豐富的α-

糖尿病患者可以適量食用核桃、杏仁、腰果、榛子、開心果等堅果，但需注意控制攝入量。堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和蛋白質，有助于穩定血糖，但熱量較高，過量可能影響血糖控制。

一、核桃

核桃含有豐富的α-亞麻酸和膳食纖維，有助于改善胰島素敏感性。適量食用可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病風險。建議選擇原味核桃，避免糖漬或鹽焗加工產品。

二、杏仁

杏仁富含維生素E和鎂元素，能幫助調節血糖代謝。其低升糖指數特性使其成為糖尿病患者的理想選擇。每日建議攝入量控制在10-15顆，可與無糖酸奶搭配食用。

三、腰果

腰果含有植物甾醇和鋅元素，有助于維持胰腺β細胞功能。但碳水化合物含量相對其他堅果較高，需嚴格計量食用。建議選擇烘烤無添加的腰果，避免油炸加工品。

四、榛子

榛子中錳元素含量突出，參與糖代謝過程。其單不飽和脂肪酸比例較高，有助于改善血脂異常。食用時建議搭配富含維生素C的水果，促進鐵元素吸收。

五、開心果

開心果含有葉黃素和植物固醇，具有抗氧化作用。外殼需手動剝除的特性可自然延緩進食速度，幫助控制攝入量。建議選擇帶殼原味產品，每日不超過30顆。

糖尿病患者食用堅果應計入每日總熱量，建議分裝小份量避免過量。搭配血糖監測觀察個體反應，出現血糖波動需調整攝入量。注意選擇新鮮原味產品，避免霉變堅果產生黃曲霉毒素。合并腎病者需咨詢醫生調整蛋白質攝入方案，制定個性化飲食計劃。

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