現(xiàn)已進入冬季的第五個節(jié)氣——小寒,此時我國大部分地區(qū)將進入嚴(yán)寒時期,土壤凍結(jié),河流封凍,北方冷空氣不斷南下。此時,氣溫明顯降低、晝夜溫差較大,正是人體抵抗力相對較弱的季節(jié),常吃以下食物,有助于人體預(yù)防疾病。

哪些食物可以有助人體預(yù)防疾病
1、洋蔥
洋蔥性味辛溫,入肺經(jīng),含有豐富的硫化物和揮發(fā)油,具有刺激消化液分泌、改善腸道功能、預(yù)防感冒的作用。此外,洋蔥中還含有一種名為“櫟皮黃素”的物質(zhì),這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一,它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異,控制癌細胞生長,從而具有一定的防癌作用。
2、白菜
中醫(yī)認(rèn)為,白菜入胃、大腸經(jīng),具有解熱除煩、養(yǎng)胃生津、通利二便等功效。民間常用老白菜根煮湯來治療傷風(fēng)感冒,用豬油燉白菜湯來治療便秘。此外,有研究發(fā)現(xiàn),常吃大白菜可起到抗氧化、抗衰老作用,有助于護膚養(yǎng)顏。
值得注意的是,腐爛變質(zhì)的白菜千萬不能食用,因其會產(chǎn)生亞硝酸鹽,對人體有害。
3、蒜苗
蒜苗是從蒜瓣中長出來的嫩苗,其中含有辣素,殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。在冬季食用蒜苗,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
需要注意的是,蒜苗不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
4、菠菜
菠菜味甘、性涼,歸胃、大腸經(jīng),具有開胸膈、促消化、通腸胃的作用。《本草綱目》言其有“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤燥”功效,可緩解當(dāng)前部分人因燥氣導(dǎo)致的口舌潰瘍、口唇蛻皮、皴裂、皮膚干燥、大便干結(jié)等情況。菠菜可炒雞蛋、做湯、涼拌。
需要提醒的是,菠菜含有草酸,應(yīng)焯水去澀。
5、蓮藕
蓮藕味甘、性寒,歸經(jīng)心、脾、胃、肝、肺經(jīng),生吃有清熱生津之妙,煮熟性轉(zhuǎn)溫,能健脾開胃,主補五臟。《滇南本草》認(rèn)為:“多服潤腸肺,生津液”,可以補肺潤燥。蓮藕可煮熟蜜汁佐食,亦可煲湯食用。
6、白蘿卜
冬季人體陽氣藏于內(nèi),陰氣充于外,容易郁閉而生痰火,白蘿卜性味辛甘,性涼,能順氣消食、化痰止咳、生津潤燥。冬季常吃白蘿卜,可以有效調(diào)理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。此外,白蘿卜還有寬腸通便、理氣化痰、清熱生津的功效,利于脾胃運化,消化不良或便秘者冬季吃蘿卜是很好的食療選擇。
7、雞肉
中醫(yī)認(rèn)為,雞肉性溫,有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,適合氣虛者在冬日進食。就營養(yǎng)來說,雞肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類,富含磷、鐵、銅和鋅等微量元素,非常適合體質(zhì)虛弱,氣血不足的人來吃。
但雞肉多食生熱動風(fēng),實證、邪毒未清者不宜多吃。
8、羊肉
羊肉有溫補氣血、祛寒暖腎、益氣補虛的功效,適合陽虛者在冬日進補。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),鈣含量還比其他肉類要高,而且肉質(zhì)細膩,容易消化,適合脾胃虛弱,經(jīng)常腹部冷痛、手腳冰涼的人食用。
溫馨提示:冬季吃辛辣、油膩、涼性的食物不但不利于人體消化吸收,而且對于三高患者來講還會加重疾病的發(fā)展,嚴(yán)重影響身體健康。
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