護文明之火種 傳永續之文脈
9月29日，游客在西安國家版本館參觀“典藏華夏 籍聚三秦”——陜西古籍版本精品展。 受訪者供圖 本報記者 孫亞婷 版本是賡續文脈、傳承文化的重要載體。千百年來，
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
沙參玉竹烏雞湯
材料：
烏雞半只，沙參15克，玉竹15克，紅棗3個，食鹽適量。
做法：
（1）將烏雞洗凈切塊備用。沙參、玉竹、紅棗去核清水浸泡，去除雜質備用。鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫。
（2）在另一個砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時放入玉竹、沙參和紅棗，等水再開，改用小火煲1小時，調味即可。
專家點評：
烏雞營養成分較普通雞高，如維生素，蛋白質，微量元素等，但膽固醇和脂肪含量卻很低，具有滋養肝腎，制消渴，養血的功效，且補而不膩。湯中配上沙參玉竹，更能養陰止渴，潤肺止咳。而紅棗益氣養血，適用于夏秋之交過渡，補充過度消耗的津液。
每日一膳 | 此膳食可益氣滋陰又能理氣健脾之品，適合一家大小食用～廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
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福利
《每日一膳》全面升級啦！
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溫馨提示:
【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什么疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：原嘉民醫嘉民
主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康復委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。
擅長：運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反復口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產后調理等。
出診時間: 周三下午：大德路總院西區5樓3號室；周六上午：大德路總院研修樓7樓3號室
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉 佳
審核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍
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