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古六大茶山，是歷史沉淀的經(jīng)典，展現(xiàn)出了一山一味的獨(dú)特魅力。今天我們一起來(lái)了解，古六大茶山之蠻磚茶山。
一、蠻磚茶山的地理位置
蠻磚是古六大茶山之一，蠻磚茶山位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，居于古六大茶山的中央位置，西北與倚邦茶山相連，東部與易武茶山隔江相望。
面積約300平方公里，包括曼莊、曼林、曼遷、八總寨等地，過(guò)去蠻磚的茶葉年產(chǎn)量至少在萬(wàn)擔(dān)以上，但大部分是運(yùn)往易武加工、銷售，且成為易武七子餅最大的原料供應(yīng)地。
曼林寨是蠻磚茶山茶園最多的寨，而曼莊村是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。明朝末年至清朝末年，蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮(zhèn)在今曼莊村。
二、蠻磚茶山的歷史淵源
蠻磚，傣語(yǔ)意為，人寨子中心之村。種茶、制茶歷史悠久，清代已有茶園萬(wàn)畝以上。蠻磚茶山雖同屬于六大茶山，但在以往一直不如其它茶山備受重視。
清朝阮?！镀斩栌洝分杏涊d：普洱茶名遍，味最釅，京師尤重之。福來(lái)滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味最勝。
三、蠻磚茶山古茶樹(shù)的情況
蠻磚茶山海拔1000-1400米左右，以大葉種為主，是六大茶山中古茶樹(shù)資源保存最為完善的茶山。生態(tài)環(huán)境保護(hù)好，古茶樹(shù)保留多，基本沒(méi)有過(guò)度采摘和通過(guò)矮化改造。
生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，海拔高，氣溫低，晝夜溫差大，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度自然放緩，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，發(fā)芽雖晚，但有利于芽頭積累了豐厚的內(nèi)含物質(zhì)。
常年云霧繚繞，氣候適宜，植被覆蓋率高，土壤以紅壤、赤紅壤為主，樹(shù)根深扎于土壤，能夠汲取到更多的養(yǎng)料，遠(yuǎn)離人煙，人為干擾少，枝繁葉茂，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，品質(zhì)好，且產(chǎn)量大。
四、蠻磚茶山古樹(shù)茶的特點(diǎn)
森醇悅選地、挑樹(shù)、挑采成熟芽葉試制正春蠻磚古樹(shù)茶的口感特點(diǎn)：
干茶條索黑亮粗長(zhǎng)，花香、蜜香交織出現(xiàn)，濃郁持久；
正確工藝下的蠻磚新茶湯色黃中帶綠，較淺，葉底翠綠，韌性好，有活性；
口感厚實(shí)，滋味濃釅，湯質(zhì)飽滿，有苦底，但苦澀協(xié)調(diào)，氣韻強(qiáng)勁，喉韻深邃，回甘生津猛烈而持久，曠涼感明顯，茶氣足，有內(nèi)涵，質(zhì)感重，滲透力強(qiáng)，厚重沉穩(wěn)極具英雄氣概。
森醇悅選擇森林里的核心地塊，挑選長(zhǎng)勢(shì)好的古樹(shù)正春鮮葉進(jìn)行采摘精制，生態(tài)環(huán)境好，古茶樹(shù)的樹(shù)圍、樹(shù)冠都比較大，從土壤里面吸取的養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)窖款^需要更長(zhǎng)的時(shí)間，是一年中品質(zhì)最好的。
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