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如何選擇——香菇：“光滑”與“裂紋”之間的區(qū)別大不要再盲目購(gòu)買(mǎi)！

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2024-01-18 09:37:13 460觀看

導(dǎo)讀如何選擇香菇成了許多人在購(gòu)買(mǎi)時(shí)經(jīng)常糾結(jié)的問(wèn)題。在市場(chǎng)上，我們常常會(huì)面對(duì)兩種香菇：一種是光滑的香菇，還有一種是帶有裂紋的香菇。這兩者之間究竟有何差別呢？很多人可能會(huì)毫不猶豫地選擇看起來(lái)光滑無(wú)瑕的香菇，然

如何選擇香菇成了許多人在購(gòu)買(mǎi)時(shí)經(jīng)常糾結(jié)的問(wèn)題。在市場(chǎng)上，我們常常會(huì)面對(duì)兩種香菇：一種是光滑的香菇，還有一種是帶有裂紋的香菇。這兩者之間究竟有何差別呢？很多人可能會(huì)毫不猶豫地選擇看起來(lái)光滑無(wú)瑕的香菇，然而，事實(shí)上，香菇是否光滑并不一定代表著它的新鮮程度與品質(zhì)。今天我們就來(lái)揭開(kāi)這個(gè)謎底，讓大家不再盲目購(gòu)買(mǎi)香菇。

同樣是香菇，“光滑”和“裂紋”哪個(gè)好！區(qū)別非常大，別再亂買(mǎi)了

香菇是“菇中皇后”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)、鈣、多糖、維生素等，可以增強(qiáng)免疫力，是非常不錯(cuò)的理想食物。而且香菇價(jià)格不貴，幾塊錢(qián)一斤，不管老人還是孩子都建議多吃。

平時(shí)買(mǎi)香菇時(shí)，大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，有些香菇的菌蓋是光滑的，也有些菌蓋是有裂紋的，它們有什么區(qū)別？大家平時(shí)都買(mǎi)哪一種呢？區(qū)別非常大哦，一定要了解清楚，才能買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的香菇。今天我就給大家分享一下買(mǎi)香菇的技巧，學(xué)會(huì)后保證買(mǎi)到好香菇。

怎么挑選香菇？

我家當(dāng)?shù)鼐陀芯椒N植基地，種植戶是這么說(shuō)的。

1、菌蓋光滑的香菇

這種香菇是普通香菇，品質(zhì)優(yōu)良，香味濃郁，價(jià)格比較便宜。

2、菌蓋裂紋的香菇

這種香菇也叫花菇，因?yàn)榫w上有花紋，是香菇中的上品，是在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，吃起來(lái)特別爽口。

所以買(mǎi)香菇時(shí)，如果對(duì)口感沒(méi)什么要求，買(mǎi)菌蓋光滑的普通香菇即可。如果追求最好的口感，那就要買(mǎi)菌蓋有裂紋的花菇。不過(guò)，花菇的價(jià)要貴一些，最貴能賣(mài)到上百元一斤。

不管是普通香菇還是花菇，買(mǎi)的時(shí)候?qū)W會(huì)如何挑選，并不是越大越好，牢記下面3點(diǎn)，輕松挑到好香菇。

不管是買(mǎi)平滑的香菇還是有裂口的香味，大家買(mǎi)它們時(shí)，都不能只看個(gè)頭，因?yàn)閭€(gè)頭不是評(píng)判它們好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，要想挑到好的香菇，必須掌握以下3點(diǎn)。

1、重量要輕

比較輕的香菇，說(shuō)明水分含量少，這樣的香菇比較成熟，而且不容易壞。如果比較重，說(shuō)明水分含量大，很容易變質(zhì)，也不夠成熟。

2、菌蓋下褶皺多

菌蓋下有褶皺，香菇的特征之一，褶皺越多，顏色潔白，說(shuō)明香菇越新鮮。

3、菌蓋顏色褐色

新鮮的香菇菌蓋是褐色的，顏色鮮亮，這樣比較新鮮，顏色暗淡發(fā)黑，說(shuō)明品質(zhì)不佳，可能已經(jīng)變質(zhì)。

香菇怎么做才好吃？下面給大家分享一個(gè)做法，營(yíng)養(yǎng)美味還解饞。

【香菇燜雞】

準(zhǔn)備雞肉、香菇、青椒、紅椒、土豆、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、食鹽、食用油。

1、雞肉洗干凈，剁成塊，加入適量食鹽、生抽、料酒抓勻，腌制10分鐘。土豆去皮切塊，用清水泡去淀粉。干香菇用溫水浸泡，泡發(fā)后洗干凈，泡香菇的水留著。青椒、紅椒洗干凈，切成大塊。

2、起鍋加油燒熱，放入姜蒜片爆香，倒入腌好的雞肉，小火煎至顏色金黃，淋入料酒去腥，加入適量生抽、老抽翻炒上色，倒入土豆塊、香菇翻炒一會(huì)兒。

3、加入適量開(kāi)水，放幾顆冰糖，大火煮開(kāi)后小火燉20分鐘。雞肉燉熟后，加入適量食鹽，放入青紅椒，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃稠后即可出鍋。

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以上就是如何選擇——香菇：“光滑”與“裂紋”之間的區(qū)別大不要再盲目購(gòu)買(mǎi)！的相關(guān)介紹，希望能對(duì)你有幫助，如果您還沒(méi)有找到滿意的解決方式，可以往下看看相關(guān)文章，有很多如何選擇——香菇：“光滑”與“裂紋”之間的區(qū)別大不要再盲目購(gòu)買(mǎi)！相關(guān)的拓展，希望能夠找到您想要的答案。

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