陜西重點項目建設火熱推進
十一月二十四日，航拍商洛發(fā)電二期項目建設現(xiàn)場。 本報記者 許奧博文/圖 11月24日，在位于佛坪縣的陜西佛坪抽水蓄能電站施工現(xiàn)場，機器轟鳴，車輛穿梭，工人有序作業(yè)，秦嶺
保溫杯作為現(xiàn)代人日常生活中常見的飲用器皿，給我們帶來了諸多便利。然而，我們不得不承認，保溫杯并非所有養(yǎng)生標配的絕對安全選擇。雖然它能保持水溫，方便隨時享用熱飲，但其中的一些潛在風險也不可忽視。在選擇使用保溫杯時，我們需要更加留意其中可能存在的健康隱患，以確保我們的飲水安全和健康。
俗話說：“人到中年有三寶，枸杞大棗保溫杯。”立冬過后，保溫杯成了不少中年人的標配，甚至連一些年輕人也打開“養(yǎng)生模式”，用保溫杯泡起了紅棗枸杞茶。不過喜歡這樣喝的朋友要注意了，因為一不小心，你手里的保溫杯就可能變身成“炸彈”——
好端端的保溫杯，為什么泡了紅棗枸杞后會發(fā)生爆炸？哪些飲品，不適合放進保溫杯里？我們又該如何挑選合格且健康的保溫杯呢？今天就來和大家聊聊關于“保溫杯”的那些事。
保溫杯里泡紅棗枸杞引發(fā)爆炸
2020年8月，福州一女孩用保溫杯泡紅棗卻忘了喝，十幾天后擰開保溫杯時發(fā)生“爆炸”，杯蓋彈起導致女孩右眼球破裂；
2021年1月，四川綿陽的楊女士正準備吃飯，桌上泡有枸杞的保溫杯突然爆炸，將天花板炸了個洞……
對此，專家解釋道，紅棗、胖大海等發(fā)物，在水里泡發(fā)后會發(fā)酵。然后保溫杯密閉的空氣加膨脹的氣體，在擰開瓶蓋的一瞬間，容易造成“噴涌”現(xiàn)象。
實際上，保溫杯泡紅棗、枸杞時發(fā)生爆炸，是微生物發(fā)酵產(chǎn)氣過多導致的。
我們的保溫杯存在很多衛(wèi)生死角，比如內(nèi)膽、瓶蓋縫隙等處可能藏著大量細菌；而紅棗、枸杞等干果營養(yǎng)較為豐富，經(jīng)水浸泡后其中的糖類等成分被溶解出來，更容易被微生物利用。
于是在溫度適宜、養(yǎng)分充足的環(huán)境下，這些微生物會發(fā)酵產(chǎn)生大量的二氧化碳等氣體，且時間越長，產(chǎn)生的氣體越多；密閉的保溫杯內(nèi)氣壓不斷變大，一旦突然擰開杯蓋，就可能導致熱水噴涌而出，發(fā)生“爆炸”傷人事件。
由此也給大家提個醒，保溫杯使用大有學問，一不小心，保溫杯也會變成“奪命杯”。
保溫杯“爆炸”風險還有這些
現(xiàn)在，很多家長追求養(yǎng)生，喜歡保溫杯里泡枸杞或者其他養(yǎng)生茶。有時，順帶著也會給孩子泡一些花茶，尤其是換季時節(jié)，潤肺去燥等功能茶很受家長歡迎。但需要注意的是，保溫杯里泡花茶存在一定隱患。
經(jīng)過上面的分析我們可以知道，營養(yǎng)豐富、適合微生物繁殖的食物，長時間放置在保溫杯中，是導致爆炸的重要因素。因此除了紅棗和枸杞，桂圓、銀耳等高糖高營養(yǎng)的食物，最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝，不要久置在保溫杯中。
另外，泡騰片等藥物與水接觸后，會迅速釋放大量的二氧化碳，而碳酸飲料中本身含有大量氣體。這類食物會造成杯內(nèi)氣壓增大，倘若搖晃，很可能導致杯子爆開，因此最好都不要用保溫杯沖泡或儲存。
還有一個重要提醒，很多人喜歡在杯中裝沸騰的熱水，認為這樣保溫時間更長久，但這樣做存在兩重“危險”——其一，沸水裝入保溫杯，冷卻用時較長，輕易入不了嘴，出門飲用不方便；其二，沸水入杯，再次打開后有熱氣噴涌的危險，容易傷著手或臉部。
【小貼士】
其實，通常我們所說的“喝熱水”，本意是喝溫水，不是喝燙水，所以，平時裝入保溫杯的水最好不超過65攝氏度；使用保溫杯等密閉性較好的杯子時，最好先用熱水預熱后倒掉，再加入熱水，以免溫差過大，導致氣壓驟增，造成熱水“噴涌”；飲用前最好不要一下子擰開杯蓋，可以通過小心反復開關杯蓋來釋放氣體，且打開時杯口不要對著人，防止受傷。
這些飲品最好別放進保溫杯
由于保溫杯的保溫功能突出，而且密封性較好，很多人除了用它泡紅棗、枸杞外，還會拿來裝牛奶豆?jié){。專家表示，有些飲品裝在保溫杯里雖然不會有爆炸的隱患，但可能影響飲品的營養(yǎng)和口感，甚至縮短保溫杯的使用壽命！
保溫杯泡茶：營養(yǎng)物質(zhì)流失
茶葉中含有茶多酚、茶多糖、咖啡因等營養(yǎng)物質(zhì)，保健養(yǎng)生的功效較強。當用熱水在茶壺或普通玻璃杯中泡茶時，茶葉里的活性物質(zhì)及風味物質(zhì)很快就會溶出，使得茶香四溢、茶水甘甜。但如果用保溫杯泡茶，相當于用高溫水不斷煎煮茶葉，會使茶葉中的活性物質(zhì)和芳香物質(zhì)因過度受熱被破壞，導致營養(yǎng)流失、茶湯色濃、顏色發(fā)暗、味道苦澀。
保溫杯裝牛奶豆?jié){：易酸敗
牛奶、豆?jié){等高蛋白飲品，最好在滅菌或者低溫的環(huán)境下保存。如果加熱后長時間放置在保溫杯中，其中的微生物就很容易繁殖，導致牛奶、豆?jié){酸敗，甚至產(chǎn)生絮狀物，飲用后容易造成腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。另外，牛奶中含有乳糖、氨基酸、脂肪酸等酸性物質(zhì)，長期用保溫杯存放，可能會和保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學反應，并導致部分合金元素溶出，長期飲用這些含有重金屬的水，無異于“慢性中毒”！所以建議盡量不要用保溫杯裝熱牛奶、豆?jié){等，同時這些飲品也不要放置太久，最好在3小時內(nèi)喝完。
保溫杯裝中藥：易變質(zhì)、難清潔
有些人習慣煎好中藥后用保溫杯裝著，一天分幾次喝完。但要注意的是，保溫杯中溫度較高，中藥長時間放置容易發(fā)生變質(zhì)，一般建議放涼后放入冰箱中冷藏保存，等下次要喝時再加熱到溫熱即可。而且中藥的酸堿性不一，也可能腐蝕保溫杯的不銹鋼內(nèi)壁，產(chǎn)生化學反應；如果使用的是偽劣的保溫杯，還會使重金屬溶解在湯藥里，反而更傷身。另外，如果長期用保溫杯裝中藥，中藥的特殊味道會被“吸附”在保溫杯壁或是瓶蓋的縫隙中，后期保溫杯的清洗和除味也會比較困難。
照著做挑選出
合格的保溫杯
這樣看來，保溫杯雖然功能強大，但也不是什么都能裝的，一不小心就可能造成隱患！當然，想要安全使用保溫杯，除了要弄清楚它的使用對象，還得選擇合格且健康的產(chǎn)品，那我們要如何來挑選呢？
看印記：鑒定內(nèi)膽材質(zhì)
保溫杯的內(nèi)膽材質(zhì)，一般都是由不銹鋼材料制作而成。現(xiàn)在，市面上常見的不銹鋼材料有以下3種，可以通過瓶口或內(nèi)膽上的印記來辨認——
201不銹鋼：是工業(yè)級不銹鋼，耐腐蝕性變差，根本無法抵擋酸性溶液，就算是在水中，也會出現(xiàn)銹點，因此不建議購買。
304不銹鋼：是公認的食品級不銹鋼，加工性能和耐腐蝕性較為良好，一般瓶口或內(nèi)膽上會有SUS304、S304XX、304、18/8、18-8等印記。
316不銹鋼：是醫(yī)用級不銹鋼，耐腐蝕性比304不銹鋼更好，但價格偏高一點，一般瓶口或內(nèi)膽上會有US316、S316XX等印記。
摸底部：看保溫性能
我們可以將保溫杯裝滿開水后旋緊蓋子，大概過2-3分鐘后，用手觸摸杯身外表，若發(fā)現(xiàn)有溫熱感覺，則表明此保溫杯已失去真空層，內(nèi)膽的保溫效果不佳，反之則保溫性能好。保溫性能在一定程度上，可作為衡量保溫杯優(yōu)劣的一大重要參考因素。
倒一倒：看密封性
這一點很重要，我們可以將保溫杯裝滿開水后旋緊蓋子，之后倒置五分鐘，若保溫杯有滲漏現(xiàn)象，則表明其密封性不佳。
綜合科普中國、搜狐健康報道
來源： 武漢晚報
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