陜西飲用水水源保護(hù)區(qū)劃定率近100%
9月26日，記者從省生態(tài)環(huán)境廳獲悉：“十四五”以來(lái)，陜西高度重視飲用水水源地水質(zhì)安全保障工作。截至目前，全省共劃定集中式飲用水水源保護(hù)區(qū)1199個(gè)，市級(jí)、縣級(jí)集中式飲用水水
1. 去骨鴨掌是一道非常受歡迎的美食，其口感鮮嫩多汁，香味撲鼻。要想做出最好吃的去骨鴨掌，首先要選擇新鮮的鴨腳，確保食材的質(zhì)量。
2. 在準(zhǔn)備食材的過(guò)程中，要先將鴨腳去掉硬皮，這樣烹飪時(shí)更容易入味。可以用刀背先輕輕敲打鴨腳，再用刀削去硬皮。
3. 然后將去掉硬皮的鴨腳放入開(kāi)水中焯水，煮3-5分鐘，這樣可以去除鴨腳上的油膩和異味。
4. 煮好的鴨腳撈出放入冷水中浸泡10分鐘，然后用刀背輕輕刮去鴨腳上的殘?jiān)@樣可以更好地鎖住鴨腳的鮮香味。
5. 接下來(lái)，將處理好的鴨腳放入調(diào)料腌制。常用的腌制配方包括鹽、料酒、生抽、老抽等。可以按照個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，將鴨腳腌制20-30分鐘，讓其充分吸收調(diào)料的味道。
6. 腌制好的鴨腳放入蒸鍋中，一般蒸10-15分鐘即可。可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入一些料酒或姜片，增加風(fēng)味。
7. 蒸熟的去骨鴨掌可以直接食用，也可以再進(jìn)行一些處理。例如，可以將蒸熟的鴨腳放入沸水中焯一下，可以帶走一些蒸熟后的膜質(zhì)。然后可以加入蒜泥、香菜、辣椒等配料，提升口感。
最后，簡(jiǎn)單的烹飪步驟可以將食材的原汁原味保留下來(lái)，讓去骨鴨掌更加美味可口。同時(shí)，注意將食材處理干凈并腌制過(guò)程中適量增加調(diào)料，可以更好地提升鴨腳的口感。希望以上的方法能夠幫助你制作出最好吃的去骨鴨掌！
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