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1. 薯條的選擇oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

首先，要選擇適合炸的薯條。最好是選用淀粉含量高的馬鈴薯，像是Russet或是Idaho這類薯條，因為它們的淀粉含量高，炸出來的薯條比較脆。oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. 切割方式oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

其次，切割薯條的方式很重要。最好的辦法是將薯條切成均勻的長條，這樣需要的時間就比較均勻。另外一個小技巧是在將薯條浸泡在水中，可以讓它們的淀粉流失，這樣炸出來的薯條就比較松，因此比較脆。oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

3. 炸的溫度oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

第三點是炸的溫度。最好將油加熱到375度左右。如果溫度太低，薯條就會變得油膩；如果溫度太高，炸出來的薯條就不會很好吃。oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

4. 炸的時間oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

第四點是炸的時間。最好的辦法是將薯條放在375度的熱油中，然后慢慢翻炒，約炸五分鐘左右，或者等到薯條變成金黃色就可以了。記得把炸好的薯條掛在鐵制匙架上，讓油濾去的時間充分。oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

結語：oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

通過以上幾個步驟，我們就可以炸出又脆又美味的薯條了。希望大家可以試一試，相信你不會再抱怨炸薯條容易變軟了。oRe28資訊網——每日最新資訊28at.com

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