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草魚塊怎么做好吃這樣做最好吃

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-18 19:45:57 420觀看

導(dǎo)讀 1、準(zhǔn)備草魚1條。2、草魚處理后，洗凈切塊。3、切好的草魚塊，加姜絲、料酒、花椒粒腌制20分鐘。然后倒入生粉抓勻。4、鍋中放油，油燒至6成熱時(shí)慢慢放入魚塊(一定要用筷子一塊一塊的放下去。防止現(xiàn)在一起)炸香炸

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1、準(zhǔn)備草魚1條。

2、草魚處理后，洗凈切塊。

3、切好的草魚塊，加姜絲、料酒、花椒粒腌制20分鐘。然后倒入生粉抓勻。

4、鍋中放油，油燒至6成熱時(shí)慢慢放入魚塊(一定要用筷子一塊一塊的放下去。防止現(xiàn)在一起)炸香炸至金黃色，也可用平底不粘鍋慢慢煎。

5、全部炸好后盛出控油備用。

6、鍋里留少許油，放入蔥姜蒜八角爆香。再放入豆瓣醬炒出紅油，倒入啤酒(或者熱水)，喜歡湯汁多的想拌飯的可以多加點(diǎn)水，將湯汁熬至2分鐘后開始調(diào)味。紅燒草魚加入適量生抽、蠔油，少許陳醋，白糖、白胡椒粉、鹽。

7、調(diào)好味后將炸好的魚塊下鍋，開中小火燒10分鐘，燒制時(shí)不要翻動(dòng)魚塊。

8、湯汁快收好的時(shí)候，放入香菜蔥段，小米椒，燒一兩分鐘即可出鍋。

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