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1、鯉魚1條，姜蔥絲、辣椒干絲、鹽、米酒、生抽、食用油、香萊段各適當。
2、蘋果將鯽魚去鱗、鰓、內臟器官清洗，在魚身兩邊打斜刀花。
3、草酸炒菜鍋添適當冷水，放進鯉魚切成塊怎么做才能不碎 煮沸，去白沫子，添加鹽、米酒、生抽、用小火烤熟，撈起來魚擺放在盤里，將姜蒜絲、朝天椒絲撒在魚的身上。
4、落差炒菜鍋滴油燒至五成熱，將油勻稱地澆在盤里魚的身上。撒上香萊即成。
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