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1、首先將腌制好的武昌魚流水洗凈,切好蔥姜。量要多一些,主要是為了去腥。
2、上鍋開火,倒入食用油量要稍多一些。熬熱后倒入蔥姜和花椒,進(jìn)行熬熱。
3、接著將武昌魚放入稍微炒一下,接著反過來炒一下,接著倒入白開水。
4、等到水開后,放入醬油、醋料酒,接著調(diào)整小火進(jìn)行慢燉。
5、大約15分鐘左右,將事先切好的土豆條倒入,繼續(xù)慢燉。
6、土豆條熟后,接著放入香菜和食鹽。食鹽的量要稍一下,因?yàn)槲洳~事先是腌制好的,等待水開后就可以裝盤上桌了。
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