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馬蓮肉的做法

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-18 19:39:14 412觀看

導(dǎo)讀 1. 馬蓮肉，是一道傳統(tǒng)的四川川菜，其特點(diǎn)是色澤艷麗，麻辣可口。其中的馬蓮子是據(jù)稱只有四川涼山州出產(chǎn)的一種獨(dú)特香料，是制作馬蓮肉的靈魂，讓這道菜品具有獨(dú)特的風(fēng)味。2. 做馬蓮肉的步驟如下： 1) 首先將豬腰子切

馬蓮肉的做法

1. 馬蓮肉，是一道傳統(tǒng)的四川川菜，其特點(diǎn)是色澤艷麗，麻辣可口。其中的馬蓮子是據(jù)稱只有四川涼山州出產(chǎn)的一種獨(dú)特香料，是制作馬蓮肉的靈魂，讓這道菜品具有獨(dú)特的風(fēng)味。

2. 做馬蓮肉的步驟如下：

1) 首先將豬腰子切成小塊，加入適量鹽和料酒，腌制10分鐘。

2) 將馬蓮子放在鍋里用小火炒香，炒至散發(fā)出獨(dú)特的香味。

3) 將干辣椒、花椒爆香，再加入郫縣豆瓣醬炒勻。

4) 加入腌制好的豬腰子翻炒至變色。

5) 放入適量水和生姜、蔥段燜煮10分鐘左右，確保豬腰煮熟。

6) 加入事先炒香的馬蓮子和蒜末，繼續(xù)煮2分鐘。

3. 出鍋前，撒上適量的花椒粉和香菜末增添味道即可。

4. 馬蓮肉是一道美味可口的川菜，口感特別，是四川文化中不可缺少的一部分。如果你希望吃到正宗的馬蓮肉，不妨來四川川菜館品嘗一下，相信你會(huì)愛上它的。

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