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1. 燉雞蛋是一道傳統的家常菜，味道鮮美，營養豐富。那么，如何做一道好吃的燉雞蛋呢？首先，我們需要準備一些材料。
2. 食材準備：雞蛋，姜片，蔥段，鹽，雞精，生抽，白胡椒，水。
3. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、雞精、生抽、白胡椒，攪拌均勻。注意，這一步需要攪拌至少3分鐘，讓所有的調料都能夠均勻地滲透到蛋液中。
4. 將適量的水放入鍋中，加入姜片和蔥段，燒開后放入蛋液，用小火燉煮約15分鐘。燉雞蛋的關鍵在于火候，時間不能太長也不能太短，需要根據自己的口感調整。
5. 等到燉好后，撒上一些蔥花即可食用。如果喜歡吃汁多的可以加些水之類的增多湯汁。
6. 燉雞蛋做法簡單，但是非常考驗廚師的火候掌握能力。只有掌握了好的火候，才能夠做出口感最棒的燉雞蛋。
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