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家常醬肘子

來源：責編：時間：2023-09-18 19:19:36 419觀看

導讀 1. 家常醬肘子是一道非常受歡迎的傳統菜肴，有著濃郁的家鄉味道和獨特的口感。這道菜制作簡單，原料易得，適合家庭聚餐和朋友聚會。每一口都散發著濃郁的肉香和醬汁的味道，讓人垂涎欲滴。2. 準備材料：肘子、生姜、

家常醬肘子

1. 家常醬肘子是一道非常受歡迎的傳統菜肴，有著濃郁的家鄉味道和獨特的口感。這道菜制作簡單，原料易得，適合家庭聚餐和朋友聚會。每一口都散發著濃郁的肉香和醬汁的味道，讓人垂涎欲滴。

2. 準備材料：肘子、生姜、料酒、醬油、老抽、生抽、糖、鹽、蔥段。

3. 肘子先煮，這是制作家常醬肘子的第一步。將肘子洗凈后放入開水中焯水，再加入幾片生姜和一些料酒，煮約10分鐘，去除腥味。然后撈出肘子，放冷水中洗凈。

4. 接下來，將肘子切成小塊，備用。塊狀肉肘會更加入味，口感也更好。切好的肘子塊用刀背輕輕拍松，使其吸收更多的醬汁。

5. 鍋中倒入一些油，燒熱后加入蔥段和姜片炒香，然后加入切好的肘子煎至兩面金黃。這個過程可以中小火，這樣肘子會更加入味，不易焦糊。

6. 將煎好的肘子移至一旁，加入適量的醬油、老抽、生抽、糖、鹽和適量熱水攪拌均勻，再把肘子放入鍋中翻炒均勻，使肘子均勻吸收醬汁。

7. 最后，將鍋加蓋燜煮10分鐘，保持中小火，讓肘子塊更加入味。燜煮過程中時不時翻炒一下，確保肘子均勻入味。

8. 家常醬肘子出鍋后，別有一番風味。肘子肉質鮮嫩，入口即化，咸鮮的醬汁滲入肘子骨中，讓肘子更加美味。這道菜肴可以搭配米飯食用，也可以單獨作為一道下酒菜，香氣撲鼻，回味無窮。

家常醬肘子作為一道家常菜，制作簡單，口感美味。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道很好的選擇。快來嘗試制作家常醬肘子，享受家鄉的味道吧！

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