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1. 燕窩在一定的條件下才能完全發(fā)揮它的美味和保健功效。水發(fā)是最為常見(jiàn)的泡發(fā)方式，但是泡發(fā)燕窩不僅僅是將干燕窩泡水，還要注意一些燕窩泡發(fā)的關(guān)鍵點(diǎn)。5tO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2. 挑選質(zhì)量好的燕窩是泡發(fā)成功最重要的保證。優(yōu)質(zhì)的燕窩質(zhì)地堅(jiān)韌，彈性大，有光澤，并且呈現(xiàn)出類似于玻璃的感覺(jué)。5tO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3. 食用前燕窩必須先用溫水泡軟至浸潤(rùn)狀態(tài)。首先要將數(shù)塊燕窩放入清水中，讓它自然軟化8小時(shí)以上。然后，以1份燕窩對(duì)應(yīng)2份清水的比例放入特制的燕窩壺內(nèi)進(jìn)行蒸煮，只需2-3分鐘，即可將它煮成半透明的膠狀物。5tO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4. 煮好的燕窩取出，放入冷開(kāi)水中，要確保水的量足以使燕窩浸泡，不要讓燕窩露在水面之上，否則難以泡發(fā)。然后把燕窩和水倒入碗中蓋上保鮮膜，放在冰箱中，等一小時(shí)左右再取出。5tO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5. 這時(shí)候我們才可以進(jìn)行第二遍溫水泡燕窩。將泡軟的燕窩紅與清水比例為1:10，放入燕窩壺內(nèi)，隔水蒸煮30分鐘左右即可。再將燕窩過(guò)濾掉，置于碗中，用溫水泡軟，倒掉水后，再倒入適量的鮮奶和冰糖等調(diào)料攪拌均勻即可食用。5tO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

泡發(fā)燕窩不簡(jiǎn)單地是一種技術(shù)活，它需要細(xì)心和耐心。但是只有認(rèn)真地對(duì)待，才能品嘗到最美味的燕窩。5tO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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