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1. 大白菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，而涼拌大白菜則是夏季最受歡迎的涼菜之一，其口感爽脆，味道鮮美，而且做法簡單。接下來，小編將為大家介紹涼拌大白菜的正宗做法。
2. 首先，準備好新鮮的大白菜，將其切成適宜的大小，同時備好適量的蔥花、姜絲和蒜末。接著，用鹽攪拌大白菜，使其出水，靜置片刻后再用手將多余的水份擠出，這一步很重要，可以使涼拌大白菜更加美味。
3. 然后，準備幾種調料，包括生抽、香醋、糖、味精等，將這些調料按照自己所喜歡的口味放入調味碗中，攪拌均勻，備用。
4. 接下來，將調味料與蔥花、姜絲、蒜末一同加入大白菜浸泡，攪拌均勻，并嘗一嘗味道是否符合口感。
5. 最后，將拌好的大白菜放入冰箱中冷藏，等到涼透后再食用。這樣可以徹底激發涼拌大白菜的口感和味道。
總之，涼拌大白菜是一道很簡單的涼菜，但卻非常美味，而且制作起來也非常容易，只要按照上述步驟操作，就可以輕松做出正宗的涼拌大白菜啦。
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