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大米要淘洗幾次才能下鍋？原來(lái)一直弄錯(cuò)了，難怪米飯不香不軟

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-12-09 15:21:10 656觀看

導(dǎo)讀米飯作為我們餐桌上不可或缺的主食之一，常常與美味的菜肴搭配食用，以增添口感。雖然說(shuō)煮米飯是件非常簡(jiǎn)單的事情，現(xiàn)在家家都有了電飯煲，只需要將大米淘洗好，加入適量的水，再放入電飯煲中，它就會(huì)自動(dòng)煮熟。但有時(shí)我

米飯作為我們餐桌上不可或缺的主食之一，常常與美味的菜肴搭配食用，以增添口感。雖然說(shuō)煮米飯是件非常簡(jiǎn)單的事情，現(xiàn)在家家都有了電飯煲，只需要將大米淘洗好，加入適量的水，再放入電飯煲中，它就會(huì)自動(dòng)煮熟。但有時(shí)我們煮出來(lái)的米飯，寡淡無(wú)味，沒有外面飯店的好吃。其實(shí)煮米飯也是有技巧的，就比如煮米飯的第一步，淘洗大米。很多人都不知道大米應(yīng)該淘洗幾遍后才去煮，最終導(dǎo)致煮出來(lái)的米飯，不甜也不香，口感還比較差，今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)淘洗大米的方法，這樣煮出來(lái)的米飯不僅好吃，而且還更加營(yíng)養(yǎng)，下面就跟著我一起來(lái)了解一下吧！

很多朋友在淘洗大米的時(shí)候會(huì)用力去搓洗，覺得大米非常的臟，通過搓洗將表面的臟東西給它清洗干凈。但其實(shí)這個(gè)做法是錯(cuò)誤的，在大米的表面有一層白色的粉末，這個(gè)粉末并不臟，反而還含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它是稻谷脫殼的過程中產(chǎn)生的，我們?cè)谇逑吹臅r(shí)候并不需要用力去搓洗，只需要簡(jiǎn)單的攪一攪，把表面附著的一些灰塵給清洗掉就可以了。而且清洗的次數(shù)也不宜太多，淘洗兩次就行，否則淘洗的次數(shù)太多，還會(huì)使大米的營(yíng)養(yǎng)流失，這樣煮出來(lái)的米飯也會(huì)變得寡淡無(wú)味。

當(dāng)大米淘洗好后，我們就需要加水了?？赡芎芏嗯笥鸭铀?，就是憑感覺加的，但煮米飯的水如果加多了，米飯就會(huì)變稀，而水要是加少了，煮出來(lái)的米飯也會(huì)太硬不好吃，甚至還會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，所以煮米飯加水可是個(gè)技術(shù)活。其實(shí)我們只需要用手指測(cè)量一下，把食指放在米面上，水位只要沒過半截食指的高度就差不多了。

水加好后，我們也不要急著去煮，先讓它浸泡上15分鐘的樣子。大米是非常干燥的，而浸泡的目的，就是可以使大米充分的吸收水分，這樣煮出來(lái)的米飯才會(huì)粒粒飽滿，而且香味也會(huì)更加濃郁。

大米浸泡好，我們還需要往里面加入一小勺的豬油。要是家里沒豬油的話，我們也可以倒入一點(diǎn)食用油，效果也是一樣的。加入了食油，煮出來(lái)的米飯就會(huì)變得更加香，而且還不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。

接著，我們還需要往里面擠入幾滴檸檬，家里沒有檸檬的，也可以倒入一小勺的白醋代替。雖然說(shuō)檸檬和白醋都是酸的，但我們只加入一點(diǎn)點(diǎn)，并不會(huì)使煮出的米飯有酸味，反而還會(huì)使米飯變得更加松軟好吃。

接下來(lái)，我們就可以開始煮了，只需要蓋上電飯煲的蓋子，通上電按煮飯鍵，讓它自動(dòng)煮熟就可以了。

當(dāng)米飯煮好后，我們也不要立馬將蓋子給它打開，最好把它燜上五分鐘的樣子。這一步可以使米飯充分的吸水，燜好后我們就可以打開電飯煲的蓋子開吃了。

這樣煮出來(lái)的米飯，一打開蓋子一股撲鼻的飯香會(huì)立刻彌漫在空氣中，而且煮出的米飯也是軟硬適中，粒粒飽滿，還不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。就算沒有菜也能吃上兩大碗。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。

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