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山藥去皮不用戴手套，一個(gè)簡(jiǎn)單方法，手一點(diǎn)都不黏，一點(diǎn)也不癢

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-11-30 09:25:12 644觀看

導(dǎo)讀山藥去皮不用再戴手套，教你一個(gè)簡(jiǎn)單方法，手一點(diǎn)都不黏，也一點(diǎn)都不癢。自古以來(lái)，山藥以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感贏得了人們的青睞。它不僅被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品，還有著“秋季第一補(bǔ)”的美名。雖然山藥的

山藥去皮不用再戴手套，教你一個(gè)簡(jiǎn)單方法，手一點(diǎn)都不黏，也一點(diǎn)都不癢。

自古以來(lái)，山藥以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感贏得了人們的青睞。它不僅被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品，還有著“秋季第一補(bǔ)”的美名。雖然山藥的外表粗糙，外形也看似不起眼，但它的內(nèi)在卻蘊(yùn)藏著許多秘密。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，除了含有多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有淀粉酶、多酚氧化酶等多種有益健康的成分。這些成分可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病，甚至還有美容養(yǎng)顏的效果。因此，山藥成為了越來(lái)越多人喜愛(ài)的食材。

然而，山藥在烹飪過(guò)程中也存在一些小問(wèn)題。比如，在給山藥削皮時(shí)，很多人都會(huì)遇到手癢的情況。這是因?yàn)樯剿幹械酿ひ汉兄参飰A和皂角素，會(huì)刺激皮膚組織，導(dǎo)致手癢。對(duì)于這種情況，我們不能掉以輕心，如果手癢的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)對(duì)身體造成不良反應(yīng)。那么，我們?cè)撊绾握_地給山藥去皮呢？其實(shí)方法很簡(jiǎn)單。

第一個(gè)方法，我們可以先在手心上倒點(diǎn)白醋，然后雙手搓一搓。白醋可以破壞山藥上面的皂角質(zhì)，這樣就可以避免手癢了。然后，我們?cè)儆檬帜弥剿幭魅ド剿幰粋?cè)的山藥皮。接下來(lái)，再準(zhǔn)備一根筷子，將筷子戳進(jìn)山藥里面就可以了。最后，我們就能直接拿著筷子用工具給山藥去皮了。這樣給山藥去皮就不會(huì)碰到山藥里面的黏液從而導(dǎo)致手癢了，全程手都不要沾山藥，自然而言就不可能過(guò)敏了。這個(gè)方法解決了很多家庭的困擾。

第二個(gè)方法，我們還可以使用白醋浸泡法來(lái)避免手癢。準(zhǔn)備一個(gè)容器，在容器中倒入適量的溫水，再倒一些白醋，最后將洗干凈的山藥掰成幾段放進(jìn)白醋水中浸泡一會(huì)，只需要浸泡10分鐘左右就可以拿出來(lái)。這樣我們?cè)偃ハ魃剿幤さ臅r(shí)候就不會(huì)手癢了，而且削皮之后的山藥還不容易發(fā)黑。

第三個(gè)方法，我們首先需要將山藥的表面清洗干凈。這步很關(guān)鍵，因?yàn)樯剿幧L(zhǎng)在地下，表面可能會(huì)附著有泥土、細(xì)菌和其他污染物。洗干凈之后，準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，將山藥切成一小段一小段地放入鍋中，燙煮上1分鐘。這樣做是為了破壞山藥皮中的皂角素和植物堿，這兩種成分是導(dǎo)致過(guò)敏和瘙癢的主要原因。經(jīng)過(guò)高溫的燙煮后，原有的過(guò)敏原被破壞，我們?cè)傧髌r(shí)就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏發(fā)癢的情況了。

第四個(gè)方法，我們可以在蒸熟后再削皮。這個(gè)方法也很簡(jiǎn)單易行。首先，將山藥表面的泥土清洗干凈后放入蒸鍋中，用筷子或牙簽插入山藥，如果能輕而易舉地插入，說(shuō)明已經(jīng)蒸熟了。接下來(lái)，將山藥放涼后拿出來(lái)削皮，你會(huì)發(fā)現(xiàn)皮很容易就被剝落了。這是因?yàn)檎羰旌螅剿幈砻娴倪^(guò)敏源被破壞了，就不用擔(dān)心會(huì)對(duì)手部造成刺激了。

最后，我還想提醒大家注意一點(diǎn)，平時(shí)購(gòu)買(mǎi)山藥回家后，一定要先清洗干凈表面的泥土。我買(mǎi)的這個(gè)山藥表面是一層沙土，洗起來(lái)非常方便。很多朋友把山藥買(mǎi)回家之后直接就開(kāi)始削皮了，這樣可能會(huì)導(dǎo)致皮上面的泥土粘到里面的肉上面去，非常不衛(wèi)生。所以我們?cè)谙髌ぶ耙欢ㄒ劝焉剿幈砻媲逑锤蓛簦锤蓛暨^(guò)后我們?cè)賮?lái)削皮，這樣里面的山藥肉就不會(huì)被弄臟了。

通過(guò)以上這幾種方法，我們可以輕松愉快地烹飪山藥了。在享受美食的同時(shí)，還能保證健康和安全。對(duì)于那些經(jīng)常需要處理山藥的人來(lái)說(shuō)，這些方法是非常實(shí)用的。同時(shí)，我們也應(yīng)該更加了解山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而更加科學(xué)地安排我們的飲食生活。

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